作者:小米穎兒媽咪
用料
低筋麵粉 270克
玉米油 130ml
白糖 110克
雞蛋 1個
花生 60克
芝麻 適量
泡打粉 2克
做法步驟
1、成品圖
2、雞蛋打碗裡往一個方向攪拌
3、花生炒熟去皮放入料理機打碎,這裡可以多加別的堅果哦,比如核桃、杏仁、腰果都可以一起打碎,我家裡只有花生。
4、白糖放料理機打一下方便融化,沒有料理機不打也行,攪拌至融化就好
5、玉米油倒入大碗裡,加入白糖,攪拌均勻
6、攪拌均勻之後加入蛋液,蛋液留一點等下刷餅皮用
7、加入花生碎攪拌均勻
8、低筋麵粉和泡打粉混合再篩入步驟7裡,用刮刀拌勻
9、再用手揉成團,蓋住保鮮膜放冰箱冷藏半小時
10、烤盤墊上錫紙,取每個大概18克左右的麵糰用手揉成團再用手掌按扁,放在烤盤上。此時烤箱170℃預熱
11、給餅皮刷上蛋液
12、再撒上芝麻,我這裡用白、黑芝麻混合,單用一種也可以
13、送進烤箱以170℃烤20分鐘(溫度和時間僅供參考,具體還是以自家烤箱脾氣調節)
14、時間到出爐,滿屋子香味
15、來一口!酥得掉渣
16、再來一張,晾涼裝入密封罐子儘快食用。
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