香酥餅乾

花生 芝麻 腰果 杏仁 香哈菜譜 2017-06-10
香酥餅乾

作者:小米穎兒媽咪

用料

低筋麵粉 270克

玉米油 130ml

白糖 110克

雞蛋 1個

花生 60克

芝麻 適量

泡打粉 2克

做法步驟

1、成品圖

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2、雞蛋打碗裡往一個方向攪拌

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3、花生炒熟去皮放入料理機打碎,這裡可以多加別的堅果哦,比如核桃、杏仁、腰果都可以一起打碎,我家裡只有花生。

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4、白糖放料理機打一下方便融化,沒有料理機不打也行,攪拌至融化就好

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5、玉米油倒入大碗裡,加入白糖,攪拌均勻

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6、攪拌均勻之後加入蛋液,蛋液留一點等下刷餅皮用

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7、加入花生碎攪拌均勻

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8、低筋麵粉和泡打粉混合再篩入步驟7裡,用刮刀拌勻

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9、再用手揉成團,蓋住保鮮膜放冰箱冷藏半小時

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10、烤盤墊上錫紙,取每個大概18克左右的麵糰用手揉成團再用手掌按扁,放在烤盤上。此時烤箱170℃預熱

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11、給餅皮刷上蛋液

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12、再撒上芝麻,我這裡用白、黑芝麻混合,單用一種也可以

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13、送進烤箱以170℃烤20分鐘(溫度和時間僅供參考,具體還是以自家烤箱脾氣調節)

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14、時間到出爐,滿屋子香味

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15、來一口!酥得掉渣

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16、再來一張,晾涼裝入密封罐子儘快食用。

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