作者:深擁你入懷a
用料
白花生米 1斤左右
色拉油 適量
雞蛋 5個
麵粉 2把
馬鈴薯生粉 一把
水 適量
白糖 適量
辣子面 適量
芝麻 適量
做法步驟
1、5個雞蛋2把面一把生粉加水攪拌均勻,不能稀,要稠。攪拌起來很吃力的那種感覺,倒入花生米攪拌
2、燒油,稍微冒煙調至小火下入帶糊花生米,一大把一大把的下鍋,然後用勺子或者其他工具把抱成一團的花生米打開成一粒一粒的,一直用小火低油溫炸,時間長,外表變黃,口感酥脆即可出鍋控油,
3、用一點油,放入兩大勺子白糖,小火熬化,不停的攪拌,至顏色金黃,稍微冒泡立馬關火,倒入炸好的花生米,讓別人在鍋裡花生上撒辣面上色,芝麻,白糖,比例為2.1.3別人邊撒你自己邊翻鍋,使他撒的東西均勻佔在花生上,這種過程要快,不能拖泥帶水,翻均勻後倒出晾乾,用塑料袋密封保存,保持酥脆,
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