主料
雞腿 5-6個 去皮土豆 兩個 彩椒 3個 豆腐皮 洋蔥 半個(圓蔥怎麼做好吃) 蘑菇
輔料
醬滷汁 280克 大蔥 一根 生薑 一塊 蒜 花椒 少許 小紅辣椒 幾個 植物油
辣辣的黃燜雞米飯的做法
1. 雞肉（我用的是雞腿）清洗、切塊，放少量醬滷汁、薑片醃製。洗米，用電飯鍋蒸一鍋米飯。
2. 將土豆、彩椒（青椒、紅椒、黃椒）、洋蔥、洗好，切塊；豆腐皮切條；蘑菇（茶樹菇、香菇、杏鮑菇等都可以）洗好水泡，備用；蒜、姜、蔥、辣椒切好備用；
3. 鍋中加少量植物油，加熱至180℃，加入蒜末、姜、蔥、洋蔥、辣椒，炒香；放雞肉炒香；放醬滷汁炒燜制5~8分鐘。
4. 放土豆、蘑菇、豆腐皮，燜制5分鐘，
5. 最後放入彩椒燜制1~2 分鐘，出鍋。
6. 盛碗米飯，配黃燜雞一起吃---地道黃燜雞米飯。
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