黃酒 PK 料酒
關於黃酒和料酒有些人傻傻分不清楚，特別是個別商家在包裝時上面就寫著料酒老黃酒。
這不是在坑爹嘛，這不是在誤導消費著，誤導我們的上帝嘛，這樣是嚴重不對的！
黃酒和料酒倒底有什麼區別呢？
在說明這個問題前先介紹一下黃酒和料酒的釀造過程大家就知道了！
黃酒
黃酒，各地方的釀造工藝會有不同，拿紹興來說，同一地區不同品牌的工藝都有所不同，還有福建的客家黃酒那工藝更是多樣了。儘管不同，但是大同小異，黃酒主要工藝還是由在冬季用泡洗後的糯米經蒸飯、淋飯、拌曲、入缸、發酵、出缸、壓榨、煮酒、沉清過濾、封壇等工序。
在性質上，黃酒屬飲料酒的一種。
料酒
料酒的工藝和黃酒不同在於，料酒工藝是用較次的黃酒加入調味料調製而成，所以在品質上和黃酒是不是一個檔次，在性質上它屬於調味劑沒法單獨飲用，只能作為調料。
但有一點要注意，黃酒在煮海鮮或是燉排骨之類的可以少量加入，特別是炒飯時如果加入一點黃酒那更香。
如果料酒是用比較優質的老黃酒作原料的那就更是好了，只能說明這類商家是以質取勝。
總之，黃酒和料酒的區別在於，黃酒是飲料可以單獨飲用也可以當調料，而料酒只能是調味劑沒法單獨飲用！
臥雪寒香黃酒
不幹不騷
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