導語：鴿子湯怎樣燉營養又美味？只需加上這1味料，鴿子肉質鮮嫩沒腥味
在人們的日常飲食中，除了需要補充基本的蔬菜以外，我們還需要時不時的補充肉類，豬肉、羊肉、牛肉等都屬於人們補充營養的重要肉類，而其實鴿子肉也是如今人們經常會吃的一種肉類，鴿子肉的營養極其豐富，既是屬於名貴的美味佳餚，而且又是一種高級的滋補佳品，鴿子肉中的許多營養元素含量都要比我們平常吃的魚牛羊肉高，鴿子肉吃起來對於我們的身體會有非常好的效果，所以我們平時也應該要適當的吃一吃鴿子肉。
鴿子肉的做法雖說比較豐富多樣，但是人們多是會以鴿子湯為主，鴿子湯喝起來有著一定的保健功效，且其食用起來，極易被人體消化吸收，不失為一種非常不錯的補品，鴿子湯喝起來對於益氣補血養顏、清熱解毒、生津止渴、提高記憶力、降血壓等都有很好的功效，相信很多人也會在飯店點鴿子湯喝，其實我們自己在家便也是可以做出美味的鴿子湯，這次分享給大家的是一道汽鍋鴿子湯，用汽鍋做的鴿子湯，保持原汁原味，減少營養流失，下面我們一起學習。
汽鍋鴿子湯的做法：
備用食材：乳鴿1只，幹松茸30克，鹽3克，姜1塊，蔥1段，黃酒30克，胡椒粉適量；
製作過程：第一步，首先將大蔥洗淨後，切成片，生薑洗淨，去皮切成片，同時將黃酒準備出來；
第二步，1只乳鴿從市場買回來後，去除不能食用的部分，清洗乾淨，切成大小基本一致的塊；
第三步，幹松茸準備需要的量，放在清水中，浸泡至軟，清洗乾淨；
第四步，汽鍋擦洗乾淨，放上處理好的乳鴿，加上蔥薑片，接著再放入泡好的幹松茸；
第五步，最後將30克的黃酒，倒入進去，蓋上汽鍋的蓋子，蒸鍋中加上足夠多的水，待水燒開後；
第六步，將汽鍋放在蒸鍋的蒸屜上，鍋中的水需要保持沸騰的狀態，蒸上大約3個多小時；
第七步，即可將汽鍋取出來，加上鹽和胡椒粉，攪拌均勻後，即可開始享用。
烹飪小技巧：1、做鴿子湯，汽鍋中是不能添加任何水的，原理就是蒸汽通過汽鍋中間的汽嘴將各自逐漸蒸熟，而裡面的湯汁則是因為蒸汽凝成的，因為蒸的時間比較長，所以我們在蒸的過程中，一定是要在下面的湯鍋中添上足夠多的水，中途也需要注意觀察，防止湯鍋燒乾，做鴿子湯需要有耐心，才會享受到美味。
2、夏天，這鴿子湯再貴也要常給家人喝，主要是鴿子湯的營養價值特別的豐富，對於補血益氣養顏等，都有很好的功效，而在燉鴿子湯的時候，怎樣燉菜會營養又美味呢？其實無需過多的食材，只需要加上這1味料，便是黃酒，黃酒可以很好起到去腥提鮮的效果，這樣燉好的鴿子湯，不僅是喝起來的口感好，肉質也會無比的鮮嫩，而且沒有腥味，女人吃了特別好，別錯過。
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