蒜臺炒肉的時候,是先蒜臺還是先炒肉,我們來看一下吧!

黃瓜 寶貝過大年 菜譜 美食 低調女王範兒a 2019-02-12

一到春節的時候青菜真的是好貴呀,尤其是春節那天和正月十五之間,青菜貴的嚇人,甚至比肉都貴,估計是商販想到了,過年的時候都在吃大魚大肉吧,過完年就都會選擇吃清淡一點的蔬菜吧,所以就趁這這個機會,好好的賺一筆吧!

蒜臺炒肉的時候,是先蒜臺還是先炒肉,我們來看一下吧!

這不昨天去超市買了點蒜臺和黃瓜回來,吃了這麼多天的油膩的東西,家裡人也都吃不下去了,所以就想吃點清淡一點的青菜,到了超市看了看青菜的價格,看完之後簡直就是不敢相信自己的眼睛,黃瓜12一斤,就連大蔥都十塊一斤,還有平時三塊錢的蒜臺,也是漲到了十幾塊錢!

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家裡人要吃蒜臺所以儘管在貴,也會買上一些的,大概買了能夠一盤的量吧,花的錢竟然是平時的好幾倍,回去之後我摘完,切成段清晰乾淨,就放在一邊了準備晚飯的時候炒了,說起蒜臺大家都非常的熟悉,但是家裡的做法,都是將蒜臺用來炒肉!

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雖然吃了好多天的油膩的菜,但是做蒜臺的時候,還是要放些肉在裡面的,但是不用放太多,只是借個味就可以了,別看這是一道家常菜,但是做的時候也是需要技術的,大家想知道怎麼樣做才會好吃嗎,接下來我做的時候就告訴大家,只要按照我說的去做,味道絕對好吃!

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之前我們就已經將蒜臺清洗好放在一邊備用了,接下來就開始操作,我們先將鍋中燒開水,在加一點食用鹽,等待水沸騰了完全燒開了,就將蒜臺放入進去,大概一分鐘左右,就立刻將蒜臺撈出來,之後用冷水沖涼,房子啊一邊控幹水分!

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蒜臺焯水這步是非常重要的一步,有好多的人做的時候,都忽略了這一步,其實這麼做之後在炒蒜臺,會很好吃的,然後鍋中燒油,油溫上來後要先將蒜臺下入鍋中翻炒,等待蒜臺變成翠綠色的,在將肉放入進去一起炒,隨後放入調料,鹽,味精,醬油,只需要這三樣就可以了!

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不用加過多的調料,如果多加了就會影響到蒜臺的味道的,所以這點也是要多加註意的,還有就是我們在做蒜臺炒肉的時候,一定要將蒜臺先焯水,之後在炒蒜臺,最後在放入肉一起炒,不要弄錯了,要不然口感和味道也就變得不一樣了,大家學會了嗎?

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