大家好，我是美食原創作者“橘子姐”今天分享香辣爽口“醃黃瓜“的家常做法
黃瓜我們都很熟悉，經常吃黃瓜具有很好的美容養顏、減肥瘦身的功效，更是美味的下酒菜，吃法也可以說是千變萬化，今天橘子姐在這裡為大家分享一種”醃黃瓜"的家常做法，醃出的黃瓜脆嫩爽口，好吃解膩又下飯，可以一次多做一點存放冰箱裡，隨吃隨取非常方便，下面看看是怎麼做的吧
1、這裡是10根黃瓜，先洗淨之後瀝乾水分
2、用刀把黃瓜中間的瓤去除，再切成長度約5釐米的小段
3、切好之後裝入無水無油盆中，撒上30克鹽拌勻，醃製2小時
4、2頭大蒜切片，1一把小米辣切段、適量生薑切成絲，5克花椒，一起放入鍋中用油爆香，裝入碗中備用
5、稍微晾涼後，加80克白糖，80克香醋，60克生抽，少許蘸醬汁，適量耗油，適量香油攪拌均勻備用（沒有香油可不放）
6、醃好的黃瓜用紗布包住，擠出水分再倒回盆中
7、倒入調好的料汁，用筷子拌均勻，再醃2小時（等不及的朋友，拌好就可以吃了，不過再醃製一會口感會更好）
8、好吃的醃黃瓜就做好啦！是不是很簡單，喜歡的朋友可以試一下哦
食材清單：
（10根黃瓜、2頭大蒜、10克小米辣、5克花椒、適量生薑、80克白糖，80克香醋，60克生抽，少許蘸醬汁，適量耗油，適量食用油）
烹飪小貼士：
1、黃瓜要醃製到出水變軟
2、花椒先用油爆香，撈出花椒籽（也可以不撈），再倒入生薑、大蒜、小米辣爆出香味
3、如果一次的多吃不完，做的過程中不要碰到生水和生油，否則會縮短存放的時間，如果一次做的少，可以不用特別注意生水和生油
（圖片和文章歸橘子姐美食版權，禁止盜用搬運，一旦發現必將投訴到底）
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