今天在廣州某餐廳看到帝王蟹，平時很少親眼見到活的帝王蟹，駐足觀看，體型真大啊，拍了照和視頻。
查資料得知，市面上見到的帝王蟹通常個頭相當大，最小也有 3 公斤左右，最大能達到
10 公斤，這是因為捕撈是有尺寸限制的，小的和母的要放回去。
上得餐桌的帝王蟹一般需要 10 年左右的生長時間，口感好、低脂肪、低熱量，富含蛋白質和微量元素。體型巨大的帝王蟹怎麼吃最美味呢？
最普通的食法就是，清蒸。
將整隻帝王蟹分解成蟹身 2 塊，蟹腳 5 釐米左右一節，將蟹腿處中間剪開。在北歐很多地區，人們是不吃蟹身的，把蟹腿掰下，洗淨後撒點鹽，直接上鍋，蒸鍋一次性添足水，入鍋大火蒸，待開鍋後 15-20 分鐘即可食用。蘸食薑汁即可提鮮、又可除腥解膩，操作簡單方便、又保留了蟹的鮮美原汁。
說完吃法，現在回答標題了。
其實“帝王蟹”一般指堪察加擬石蟹，它不是真正的蟹類，它們主要分佈在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽。帝王蟹生存在海里，深度可達850米，生存水溫在2-5℃。帝王蟹能夠生存的最低水溫是1.4攝氏度。
它屬於十足目，腹胚亞目，歪尾下目，石蟹科，擬石蟹屬;而“皇帝蟹”通常指巨大擬濱蟹，產於澳洲，屬於十足目，腹胚亞目，短尾下目，扇蟹科，擬濱蟹屬。兩者不可混淆。
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