經常出入高級餐廳的人一定都見過帝王蟹,沒錯,就是那種只吃腿的蟹!但是你注意沒有,帝王蟹除了兩隻螯,只有6條腿。普通的螃蟹都是8條腿,兩隻鉗。這說明了什麼?
它們並不是同一物種。帝王蟹屬於石蟹科(六條腿),就像…波士頓龍蝦(鰲蝦科)並不是龍蝦(龍蝦科)一樣。但是不能否認,帝王蟹很好吃,味道也和螃蟹一模一樣。有的科學家考證認為,帝王蟹是寄居蟹的祖先,海寶有點難以置信,畢竟一隻帝王蟹能頂上萬只寄居蟹了吧。
帝王蟹主要分佈在寒冷海域。有“蟹中之王”的美譽。它們體型巨大,肉質美味,屬於深海蟹類,是人們最喜歡的深海食物之一,烹飪方法很多,日本人尤其喜食,它們生存深度可達850米,生存水溫在2-5℃。生存的最低水溫是1.4攝氏度。
2011年9月,在位於南極洲近海大陸架下850米的一處泥床盆地,科學家發現超過100萬隻巨型帝王蟹。科學家稱,這種外來的大型食肉動物的出現,可能是南極海域一場生態浩劫的最初跡象。
海寶想說,不要怕,丹麥生蠔不是都快見底了嗎,南極的帝王蟹又算什麼?一蟹兩吃i,腿肉爆炒,部分做刺身。只要有中國廚子,就沒有吃不完的食物!
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