主料
高筋麵粉300g溫水40度左右125g或適量
酵母5g色拉油15ml
鹽1g
花捲的做法步驟
1. 將水酵母混合倒入麵粉揉成團
2. 常溫發酵2倍
3. 壓扁排氣15分鐘
4. 擀成正方形抹上油撒上鹽
5. 捲起
6. 均勻分割若干塊
7. 將兩塊疊加一起用筷子在中間壓一下
8. 拽住兩邊相反擰成花捲
9. 鍋中放水擺放鍋中,先特小火,水開後改大火蒸15分鐘,關火燜3分鐘即可出鍋
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