炒豆角時，用上這個方法，豆角翠綠不變色更入味，口味鮮香

今天，給大家介紹一種夏季應季蔬菜豆角，當然現在的豆角生長早期還是在大棚裡的，但是生長後期就是露天的，相對來說也算是應季，只是價格相對來說還是稍微高一點，要五六塊錢一斤。豆角大家都不陌生，算是家常菜中比較常用的一種食材。​

炒豆角時，用上這個方法，豆角翠綠不變色更入味，口味鮮香！豆角的做法有很多，涼拌、熱炒都很美味。我家愛吃豆角，哪怕是清炒都會覺得好吃，我家二寶還說豆角是“下飯神器”，每次做這道菜，都會吃上一大碗飯。豆角的營養非常豐富，能促進身體的新陳代謝，消暑解暑。今天明兒給大家分享的這道菜的做法，裡面有一個很關鍵的步驟，可以保證豆角翠綠不變色，而且會更加入味，一起隨明兒試試吧！

材料：豬肉 豆角 蔥薑蒜 花椒 青椒 乾紅辣椒（如果家裡有孩子，可以把乾紅辣椒去掉，一樣好吃）

製作方法:1首先處理食材，豬肉切成小丁；豆角切成兩公分左右的小丁；其餘的配料切好備用。

2鍋內放入稍微多一些的油，油溫至六成熱放入豆角和青椒圈炸至表皮起泡微皺，撈出控油備用。

3另起鍋燒油，遵循熱鍋涼油的做法，放入肉丁煸炒。

4炒至肉丁變色，放入蔥薑蒜，花椒，乾紅辣椒炒出香味。

5倒入過油的豆角翻炒均勻。

6調個碗汁（碗中倒入鹽，老抽，醋，蠔油調勻），倒入調好的碗汁。

7最後翻炒均勻後，即可出鍋裝盤食用。

好吃下飯的炒豆角就做好了，看似多了一個過程，其實並不會增加時間，大家都知道，豆角類的蔬菜，一定要炒熟透食用才會安全，這樣經過炸制，豆角就已經熟透，炒的過程只是增加調料的味道而已。

明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實豆角的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦。