'在老天津人的回憶裡,有種味道叫“肉龍”'

花椒 甜麵醬 黃醬 丫丫廚房 2019-08-15
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在老天津人的回憶裡,有種味道叫“肉龍”

配料表:

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在老天津人的回憶裡,有種味道叫“肉龍”

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在老天津人的回憶裡,有種味道叫“肉龍”

製作方法:

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在老天津人的回憶裡,有種味道叫“肉龍”

製作方法:

在老天津人的回憶裡,有種味道叫“肉龍”

1、麵皮的食材全部揉成光滑的麵糰,蓋保鮮膜發酵到2倍大。

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製作方法:

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1、麵皮的食材全部揉成光滑的麵糰,蓋保鮮膜發酵到2倍大。

在老天津人的回憶裡,有種味道叫“肉龍”

2、製作花椒水,花椒加水煮開備用,等下倒入餡中

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製作方法:

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1、麵皮的食材全部揉成光滑的麵糰,蓋保鮮膜發酵到2倍大。

在老天津人的回憶裡,有種味道叫“肉龍”

2、製作花椒水,花椒加水煮開備用,等下倒入餡中

在老天津人的回憶裡,有種味道叫“肉龍”

3、買帶肥肉的肉餡兒,加入除了蔥白以外的食材,攪拌300下。黃醬或者甜麵醬是必須的,不然就不是那個味兒了!

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配料表:

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製作方法:

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1、麵皮的食材全部揉成光滑的麵糰,蓋保鮮膜發酵到2倍大。

在老天津人的回憶裡,有種味道叫“肉龍”

2、製作花椒水,花椒加水煮開備用,等下倒入餡中

在老天津人的回憶裡,有種味道叫“肉龍”

3、買帶肥肉的肉餡兒,加入除了蔥白以外的食材,攪拌300下。黃醬或者甜麵醬是必須的,不然就不是那個味兒了!

在老天津人的回憶裡,有種味道叫“肉龍”

4、攪拌勻之後再加入蔥白攪拌勻,不要一上來就放蔥白,那樣蔥容易臭了,不香

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1、麵皮的食材全部揉成光滑的麵糰,蓋保鮮膜發酵到2倍大。

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2、製作花椒水,花椒加水煮開備用,等下倒入餡中

在老天津人的回憶裡,有種味道叫“肉龍”

3、買帶肥肉的肉餡兒,加入除了蔥白以外的食材,攪拌300下。黃醬或者甜麵醬是必須的,不然就不是那個味兒了!

在老天津人的回憶裡,有種味道叫“肉龍”

4、攪拌勻之後再加入蔥白攪拌勻,不要一上來就放蔥白,那樣蔥容易臭了,不香

在老天津人的回憶裡,有種味道叫“肉龍”


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1、麵皮的食材全部揉成光滑的麵糰,蓋保鮮膜發酵到2倍大。

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2、製作花椒水,花椒加水煮開備用,等下倒入餡中

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3、買帶肥肉的肉餡兒,加入除了蔥白以外的食材,攪拌300下。黃醬或者甜麵醬是必須的,不然就不是那個味兒了!

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4、攪拌勻之後再加入蔥白攪拌勻,不要一上來就放蔥白,那樣蔥容易臭了,不香

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5、面發到有蜂窩狀就行,加一點乾粉,排氣揉圓

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1、麵皮的食材全部揉成光滑的麵糰,蓋保鮮膜發酵到2倍大。

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2、製作花椒水,花椒加水煮開備用,等下倒入餡中

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3、買帶肥肉的肉餡兒,加入除了蔥白以外的食材,攪拌300下。黃醬或者甜麵醬是必須的,不然就不是那個味兒了!

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4、攪拌勻之後再加入蔥白攪拌勻,不要一上來就放蔥白,那樣蔥容易臭了,不香

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5、面發到有蜂窩狀就行,加一點乾粉,排氣揉圓

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6、將面擀成大片,肉餡均勻的抹在麵皮上

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1、麵皮的食材全部揉成光滑的麵糰,蓋保鮮膜發酵到2倍大。

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2、製作花椒水,花椒加水煮開備用,等下倒入餡中

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3、買帶肥肉的肉餡兒,加入除了蔥白以外的食材,攪拌300下。黃醬或者甜麵醬是必須的,不然就不是那個味兒了!

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4、攪拌勻之後再加入蔥白攪拌勻,不要一上來就放蔥白,那樣蔥容易臭了,不香

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5、面發到有蜂窩狀就行,加一點乾粉,排氣揉圓

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6、將面擀成大片,肉餡均勻的抹在麵皮上

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1、麵皮的食材全部揉成光滑的麵糰,蓋保鮮膜發酵到2倍大。

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2、製作花椒水,花椒加水煮開備用,等下倒入餡中

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3、買帶肥肉的肉餡兒,加入除了蔥白以外的食材,攪拌300下。黃醬或者甜麵醬是必須的,不然就不是那個味兒了!

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4、攪拌勻之後再加入蔥白攪拌勻,不要一上來就放蔥白,那樣蔥容易臭了,不香

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5、面發到有蜂窩狀就行,加一點乾粉,排氣揉圓

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6、將面擀成大片,肉餡均勻的抹在麵皮上

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7、從一端捲起,卷好後收口捏緊

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製作方法:

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1、麵皮的食材全部揉成光滑的麵糰,蓋保鮮膜發酵到2倍大。

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2、製作花椒水,花椒加水煮開備用,等下倒入餡中

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3、買帶肥肉的肉餡兒,加入除了蔥白以外的食材,攪拌300下。黃醬或者甜麵醬是必須的,不然就不是那個味兒了!

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4、攪拌勻之後再加入蔥白攪拌勻,不要一上來就放蔥白,那樣蔥容易臭了,不香

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5、面發到有蜂窩狀就行,加一點乾粉,排氣揉圓

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6、將面擀成大片,肉餡均勻的抹在麵皮上

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7、從一端捲起,卷好後收口捏緊

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8、放在蒸鍋上,在鍋中蓋蓋子醒面20分鐘

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製作方法:

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1、麵皮的食材全部揉成光滑的麵糰,蓋保鮮膜發酵到2倍大。

在老天津人的回憶裡,有種味道叫“肉龍”

2、製作花椒水,花椒加水煮開備用,等下倒入餡中

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3、買帶肥肉的肉餡兒,加入除了蔥白以外的食材,攪拌300下。黃醬或者甜麵醬是必須的,不然就不是那個味兒了!

在老天津人的回憶裡,有種味道叫“肉龍”

4、攪拌勻之後再加入蔥白攪拌勻,不要一上來就放蔥白,那樣蔥容易臭了,不香

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5、面發到有蜂窩狀就行,加一點乾粉,排氣揉圓

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6、將面擀成大片,肉餡均勻的抹在麵皮上

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7、從一端捲起,卷好後收口捏緊

在老天津人的回憶裡,有種味道叫“肉龍”

8、放在蒸鍋上,在鍋中蓋蓋子醒面20分鐘

在老天津人的回憶裡,有種味道叫“肉龍”

蒸好的肉龍,切塊,就可以慢慢享用了。

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