材料
帶皮兔子半隻、小米椒、生抽、菜油、味精、薑片、花椒、幹辣椒
做法
1、幹辣椒切段，花椒適量。
2、姜蒜切片蔥切花。
3、兔肉剁小塊，放入料酒、鹽、蔥薑蒜碼味10分鐘左右。
4、鍋裡放入菜油燒熱，加碼好味的兔肉煸炒，炒至9分熟。
5、將兔肉撈出。
6、鍋裡下油燒熱，放幹辣椒、花椒、蔥薑蒜炒香，加入開水。
7、將兔丁放入鍋中，加雞精、糖、胡椒和老抽，燒5分鐘！
8、將鍋裡的東西都倒到一個大碗裡，撒上辣椒麵、花椒麵和蔥花即可
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