夏天吃涼拌菜，土豆絲少不了！
但是怎麼調才能爽口味足呢？豆媽在這裡分享一下自己平常做的方法，家人都特別喜歡，大人吃辣，小孩子不吃辣，要分開調哦。
【涼拌土豆絲的做法】：
1、大土豆一個，去皮，擦成細絲，
放入大碗中，加清水漂洗去除澱粉。
2、鍋裡燒開水，放入土豆絲煮1分鐘左右；
具體時間跟土豆絲的粗細有關，吃起來是熟的，但稍微有點兒硬的狀態最好。
3、撈出土豆絲，過兩次涼水。
4、喜歡吃辣的準備好：青椒、大蒜、花椒、幹辣椒、大蔥絲
不吃辣的只准備：大蒜、花椒（不喜歡可不放）、蔥絲就行
5、熱鍋，燒油，倒入大蒜、幹辣椒、花椒炒出香味。
倒入青椒翻炒均勻。
6、將上步炒好的調料倒入過完涼水的土豆絲中，加入適量的生抽、醋、小勺蠔油、鹽、辣椒麵，一起攪拌均勻即可。
拌好的土豆絲口感清脆，酸辣好吃，調一大碗都能吃光呢，特別適合夏天。
【小貼士】：
1、土豆絲一定不要煮太久了，帶點兒脆的口感才好吃。
2、不喜歡吃生青椒的可以多炒一下。
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