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椒麻汁
適合範圍 可以製作椒麻雞、椒麻牛肉、椒麻仔兔。
口味 酸甜麻三味融合
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椒麻汁
適合範圍 可以製作椒麻雞、椒麻牛肉、椒麻仔兔。
口味 酸甜麻三味融合
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椒麻汁
適合範圍 可以製作椒麻雞、椒麻牛肉、椒麻仔兔。
口味 酸甜麻三味融合
用料 鮮花椒15克，蔥、姜各10克，白糖、芝麻油各30克，醋50克，醬油8克，鹽5克。
製作 鮮花椒、蔥、姜分別切成細末，加入剩餘的用料調勻即可。
牛腱子肉洗淨，放入白滷水中滷製成熟，撈出切成薄片；苦苣洗淨，放入容器內墊底，將牛腱子肉放在苦苣上，淋入椒麻汁即可。
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