主料
豆角500克鹽100克
紅色小尖椒4個水1000克
鮮花椒少許泡椒少許
蒜一頭鮮姜一塊
八角2個
酸豆角的做法步驟
1. 將擇好的豆角放入水裡清洗後 放在筐裡晾乾水分備用，
2. 八角兩個 掰成小粒放入碗裡倒入開水 放涼備用，
3. 將晾好的豆角 切成能放入容器適中的段狀，將蒜 姜 小紅椒切成片，
4. 將所有準備好的材料放入乾燥的容器中，加鹽，最後把泡好的八角水倒入容器中，蓋好蓋子密封在冰箱恆溫保存5到7天左右，慢慢豆角不再發綠 有點發淡黃色的時候就可以 炒制食用了。
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