炒白菜
我們說到某樣東西很便宜時，經常會說這簡直就是白菜價，這從另一方面說明了白菜是真便宜，是每個老百姓都吃得起的大眾菜。但便宜歸便宜，其實吃白菜有很多方面的好處：能促進消化能,有效預防乳腺癌，能有效補鈣, 能有效保護皮膚及止咳等。
許多人都覺得炒白菜特別的簡單，但是炒出來的味道沒有像飯店裡的好吃，其實這時候，有兩點非常的關鍵，如果方法正確了，炒出來的味道要比肉還要好吃。
1：白菜洗好之後，將白菜切片，再加入食鹽拌均勻，放置10分鐘，並濾幹水待用，（大家需要注意的就是大白菜給它把葉子和杆子分開，避免出現一大塊的白菜幫不好吃的問題，切成條炒的時候也方便，而且更加容易進味）。
2：然後切蔥花，拍蒜，準備好待用。
3：將鍋裡倒入適量的油，放入蔥花，蒜末，鍋熱了之後放入一點花椒，炒白菜放一些花椒會更香，而且放入花椒後火不要太大，花椒糊了就不香了。
4：然後倒入白菜翻炒，炒的時候火要大，這樣炒出來的白菜很快就能熟，白菜裡面的水份就會被鎖住，如果火力不夠，那樣做出來味道很淡，就不好吃了
大概翻炒三分鐘，放入適量的鹽，然後就出鍋裝盤，這樣一道白菜鮮香美味，色澤誘人，快來品嚐吧。
烹飪小技巧：
1： 白菜洗淨後加入鹽，放一小會，並瀝乾水分。
2：不管是炒包菜，還是炒其他的蔬菜，加點豬油，味道都會更加的香。
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