莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。今天初七，春節已經過去一半時間了，明天就要上班，全國各地的收假開工。短短七八天時間，每天吃的都是大魚大肉，吃完東家吃西家，吃完親戚吃朋友，這幾天下來，不但體重增加了許多，而且胃裡的油膩也增加了厚厚的一層，酒肉吃多了，胃口就感覺不舒服，嘴越來越饞，看見酒肉卻沒有食慾。明天就要上班，趕快做一道清爽的素菜來緩解一些胃部的壓力吧！
這道涼拌豆腐絲一直都是我家的最愛，也是宴客必點的一道下酒菜，只因它爽口、解膩，其實豆腐絲中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高，可以防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。用料也很簡單，做法也很簡單，非常適合拿出手的一道涼菜。很多人忽略了這菜，人人吃得起，比吃肉還過癮，補鈣比牛奶強！春節，酒肉吃得沒胃口，試試這道菜，一盤不到2塊錢，簡單又解饞！吃起來又爽口又解饞，真是一舉兩得啊！現在我把這道菜的做法分享給大家，喜歡的朋友可以做起來。
食材：豆腐絲1把、香菜幾根、大蔥段、幹辣椒3根、花椒1小撮、鹽、白糖、陳醋、生抽適量。
做法：
1、食材備好。
2、豆腐絲，切成2段，水開把放入豆腐絲焯一下即可撈出。
3、用涼水衝至豆腐絲變涼，控幹水備用。
4、香菜切段、蔥切絲，幹辣椒切絲備用。
5、鍋中放食用油，放入花椒炸香，將花椒濾掉，花椒油澆在幹辣椒中，放入鹽，白糖，陳醋，生抽拌勻。
6、豆腐絲中放入蔥絲，香菜，將調好的汁澆在豆腐絲上。
7、拌勻裝盤，味道不錯的。
8、非常家常的一道菜，好吃好做又有營養。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家三年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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