作為糖的替代品，零卡路里的甜味劑可以減少蛀牙和血糖飆升，因此有七種在全球範圍內獲得批准，認為對人類安全 。但這是否意味著它們是健康的？研究提出不同看法。歡迎大家點擊右邊+按鈕關注我們
一、小鼠攝取代糖後後代的代謝與腸道細菌改變
科學家們第一次將懷孕和哺乳期小鼠暴露於三氯蔗糖和乙酰磺胺酸鉀，這是蘇打水、運動補品和其他甜味產品中的常見組合 ，並且發現它們的幼仔發生了有害的代謝和腸道細菌變化。
該研究發表在微生物學的前沿，這加強了一種新的共識：人造甜味劑在成年人適度使用時可能是安全的，但它們不是替代糖的“神奇子彈”。
二、甜味劑的問題
“非營養性甜味劑通常被認為在適度使用時是安全的，”美國國家糖尿病和消化和腎臟疾病研究所（NIDDK）研究的糖生物學家和資深作者John Hanover博士說。
然而，甜味本身似乎在某種程度上模仿了糖的影響 - 引發胰島素分泌、炎症和腸道微生物組的變化 ， 促進脂肪儲存和2型糖尿病。
三、通過小鼠實驗分析後代影響
由於已知甜味劑通過胎盤和母乳少量傳遞，研究人員想知道在母體甜味劑攝入後是否會在後代中發生類似的代謝和微生物組變化。他們在懷孕和哺乳期間給小鼠媽媽喂三種甜味劑溶液中的一種，並分析了它們對斷奶前幼仔的影響。該溶液含有三氯蔗糖和乙酰磺胺酸鉀的混合物，其“可接受的每日攝入量”（ADI），ADI的兩倍（2xADI）或對照（水）。根據毒理學研究，ADI是人類認為最安全的消費量。
“甜味劑經常組合使用，部分原因是混合物可以減少一些消費者體驗到的令人不快的苦味，”Rother解釋道。Olivier Van-Stichelen補充道，“結合甜味劑也可能會增加代謝和微生物組的影響 - 因此我們使用三氯蔗糖和ace-K的典型配對來最大化我們的結果的適用性。”
四、甜味劑顯著影響幼仔代謝
對來自226只樣本的血液、糞便和尿液的分析證實，兩種甜味劑都是在產前傳播的 - 正如預測的那樣，會影響後代的新陳代謝和微生物組。
雖然幼仔的暴露量很低，但研究人員發現ADI和2xADI組與對照組相比有顯著的代謝變化。具體而言，這些變化表明肝臟功能受損，清除血液中的毒素下降，以及腸道中細菌代謝物的顯著變化。例如，在兩個甜味劑組中，研究人員觀察到腸道細菌Akkermansia muciniphila的主要有益物種的喪失，類似的人類微生物組改變與2型糖尿病和肥胖有關。
五、懷孕或哺乳期的母親應該避免使用甜味劑嗎？
“我們的結果顯示甜味劑暴露的劑量依賴性影響，”研究人員報告說。
值得注意的是，2xADI的代謝變化程度遠遠大於ADI組。更重要的是，甜味劑暴露幼崽的進一步變化 - 包括較低的體重和空腹血糖 - 僅在2xADI組中普遍存在。然而，即使在可接受的每日攝入水平下，微生物組的變化仍然很大。
目前關於在懷孕期間使用人造甜味劑的建議表明它們可以適量使用 - 除了糖精，應該完全避免。然而，現在人們發現人造甜味劑的產品比以往任何時候都多 - 包括漱口水，牙膏和藥品，以及食品和飲料 - 由於標籤沒有說明添加甜味劑的量，因此不可能準確地追蹤我們的攝入量。
“這項研究的結果突出了零卡路里甜味劑對健康的另一個潛在影響，”Olivier-Van Stichelen說。“這是一項持續的研究，將在我最近在威斯康星醫學院開始的實驗室以及在國立衛生研究院的漢諾威和羅瑟實驗室進行。”
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