準媽媽一定對孕期飲食煩惱,孕早期吃什麼?晚期吃什麼?都是頭疼的問題,我索羅了一些孕婦食譜,希望對準媽媽們有用哦!


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孕早期飲食

可以補充多種維生素和適量葉酸。

50天左右的嬰兒胚芽約為花生般大小,在孕早期應象準備期一樣,通過補充葉酸來預防神經管畸形。但不宜過量,否則會導致多胎妊娠,孩子生長髮育不良。葉酸理想日攝入量為0.4毫克。在孕早期服用孕婦專用含有葉酸的多種維生素,還能幫助減輕早孕時的嘔吐等妊娠反應。

此外,在孕早期,由於妊娠反應,大多數孕婦都會出現噁心、嘔吐、食慾不振等狀況,尤其在早晨及飯後比較明顯,有的還會出現偏食、厭食的現象。很多孕婦擔心孩子的發育而強迫自己吃這吃那,但往往都會吐得一乾二淨。其實在孕早期,不用太擔心孩子的發育,在吃東西方面順其自然,只要是想吃的,稀飯、榨菜都可以。


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在這一段時期,孕婦因子宮逐漸增大,腸道受壓,腸管又較鬆弛、蠕動差,容易發生便祕、痔瘡。為此,孕婦除了增加各種營養素外,還要多吃些富含纖維素和果膠的蔬菜,如芋頭、蒜苗、鮮黃花菜、雪裡蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等;水果中以桃、橄欖、鮮椰子肉、海棠、沙果等纖維素及果膠的含量為多。

從此時起,孕婦血容量及心臟負擔逐步增加,應當注意防止水、鈉瀦留引起的水腫。這期間的食物稍偏淡些也是有益的。

妊娠4個月的食譜

早餐:米飯1碗,豆腐與海帶湯1碗,雞蛋1個;10點:橘子1個(含大量的維生素C);午餐:涼麵1盤,西紅柿雞蛋醬;3點:牛奶1瓶、餅乾幾片;晚餐:米飯2碗,海帶絲拌菠菜,瘦肉2兩,胡蘿蔔豆腐肉湯1碗。

下面介紹幾種營養菜做法:

1、蝦仁炒韭菜:

原料:韭菜250克,鮮蝦150克,芝麻油150克,食鹽3克。

做法:

(1)將韭菜洗淨,切成3釐米長的節;鮮蝦剝去殼,洗淨;蔥切成段;姜切成片。

(2)將鍋燒熱,放入植物油燒沸後,先將蔥下鍋煸香,再放蝦和韭菜,烹黃酒,連續翻炒,至蝦熟透,起鍋裝盤即可。

特點:清香味美,補血養血。

2、牡蠣粥:

原料:鮮牡蠣肉100克,糯米100克,大蒜末50克,豬五花肉50克,料酒10克,蔥頭末25克,胡椒粉1.5 克,精鹽10克,熟豬油2.5克,清水1500克。

做法:

(1)糯米淘洗乾淨備用,鮮牡蠣肉清洗乾淨,豬五花肉切成細絲。

(2)糯米下鍋,加清水燒開,待米煮至開花時,加入豬肉、牡蠣肉、料酒、精鹽、熟豬油,一同煮成粥,然後加入大蒜末、蔥頭末、胡椒粉調勻,即可食用。

特點:牡蠣肉味極鮮美,是優良的營養食品,以牡蠣入粥食用,是南方沿海民間風行的小吃飲食。牡蠣氣味鹹平、微寒,可供藥用。牡蠣粥對維生素D 缺乏引起的症狀有一定療效。

3、菠菜煎豆腐

原料:菠菜500克,豆腐3塊,素油、醬油、糖、味精、鹽各適量。

做法:鍋燒熱加油,豆腐切片放入油鍋兩面煎黃,加上配料,燒1~2分鐘,再加菠菜即可。

特點:色味鮮美,含大量維生素。


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妊娠5個月的食譜

懷孕近5個月的孕婦,每天膳食中必須保證鈣1500毫克,維生素A300國際單位,胡蘿蔔素6毫克,維生素Cl00毫克。

1、小燒什錦:

原料:豬舌250克,豬肝500克,水發玉蘭片150克,豬油50克,醬油50克,菜油250克(耗75克),菌子50克,湯1500克,豬心z50克,豬肉150克,鮮菜300克,食鹽7.5克,味精1. 5克,水豆粉125克,蔥姜30克。

做法:

(1)將豬肚、舌、心出水,然後分別刮洗乾淨,煮熟,均切成長約5釐米、寬1.5釐米、厚1.2釐米的條。玉蘭片及鮮菜(菜頭、蘿蔔或青筍均可)切成條。瘦豬肉剁細,放人碗內,加少許鹽、水豆粉拌勻,再在八成熱油鍋內炸成肉丸子。菌子用水發脹,淘洗乾淨,切成片,用清水漂起待用。

(2)炒鍋置旺火上,放人豬油,燒至五成熱時,先下蔥、姜依次下食鹽、醬油、肉丸子、摻湯燒開,再連湯倒人鍋內,用小火慢燒。

(3)豬肚、舌等約燒2小時,加入菌子、玉蘭片。再燒約半小時,而後加入蔬菜同燒。直燒至肚爛、菜熟時,隨即下水豆粉勾芡,下味精起鍋。

特點:色澤金黃,味濃可口。

2、炒素蟹粉:

原料:水發冬菇15克,熟紅蘿蔔12.5克,熟鮮筍12.5克,熟土豆250克,生油150克,

白糖、精鹽、米醋、姜未、味精、時令綠葉菜少許(冬菇可用黑木耳代)。

做法:

(1)把熟土豆、紅蘿蔔去皮搗成泥,鮮筍斬細,綠葉菜和水發冬菇切成絲。

(2)炒鍋放生油熬熟,投入土豆、紅蘿蔔泥煽炒,炒到起酥,再放綠葉菜和冬菇、筍同炒,並隨加白糖,精鹽、味精、姜未稍炒,最後淋少許米醋,隨即起鍋裝盤。

特點:含有大量維生素


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妊娠6個月的食譜

懷孕期間,孕婦及胎兒都需要一定數量的維生素。只有食入保持養分均衡的飲食,才能保證維生素的含量。鐵的攝取是一定不可缺少的,因為鐵是生產血紅蛋白(紅細胞的組成部分)的重要原料,而血紅蛋白是人體內運送氧的載體。母體攝取的鐵貯存在組織中,胎兒就從這個"倉庫"中吸取鐵,以滿足自己生長髮育的需要。所以,孕婦在妊娠期間必須多吃一些含鐵的食物,如豬肝、牛奶、肉、大葉青菜、水果等。


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孕晚期飲食

根據孕早期孕媽咪及胎寶寶生理特徵以及對營養素需要狀況,我國營養學會推薦了孕早期婦女每日營養素供給量:

總體來說,孕晚期一日膳食構成為:

面、米主糧350~450克

豆類及豆製品50~100克

蛋類50~100克(1~2只)

新鮮蔬菜(以綠葉蔬菜為主)500~700克

牛奶250~400克,

畜、禽、魚、肉類200克,

動物肝臟50克(每週至少1次),

水果100克,

食用植物油30克。


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  孕晚期營養食譜舉例:

這是一位懷孕8個月孕媽咪的一天食譜,食物的量和品種安排的不錯吧。

早餐:牛奶250克

小籠包100克

點心:豆漿250克,蟹殼黃25克

午餐:米飯(大米)100克

清燉雞:雞塊100克

炒芹菜:芹菜100克

雞血豆腐湯:雞血50克,豌豆苗100克

點心:豆沙包50克,柑桔150克

晚餐:米飯(大米)100克

炒菠菜:菠菜150克

茄汁大排:番茄100克,大排100克

紫菜蝦米湯:紫菜10克,蝦米10克

烹調用油30克,食糖10克,食鹽及調味品適量。


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營養菜譜

1、鴨血豆腐湯

原料:鴨血50克、豆腐100克,香菜、高湯、醋、鹽,澱粉、胡椒粉等。

做法:鴨血、豆腐切絲,放入煮開的高湯中燉熟;加醋、鹽、胡椒粉調味,以澱粉勾薄芡,最後灑上香菜葉。

營養功能: 豆腐是補鈣高手,鴨血能滿足孕媽咪對鐵質的需要。酸辣口味不僅能調動媽咪的胃口,還能促進鈣質的吸收。

2、雙耳牡蠣湯

原料:水發木耳、牡蠣各100克,水發銀耳50克,料酒10克,蔥薑汁20克,精鹽3克,雞精2克,味精、醋各1克,胡椒粉0.5克,高湯500克。

做法:

(1)將木耳、銀耳撕成小塊。牡蠣入沸水鍋中焯一下撈出。

(2)另在鍋內加高湯燒熱,放入木耳、銀耳、料酒、蔥薑汁、雞精煮約15分鐘。

(3)下入焯好的牡蠣,加入精鹽、醋煮熟,加入味精、胡椒粉調勻,出鍋裝碗即成。

營養功能:味道鮮美,含有豐富的鈣、鐵、鋅。

3、酸奶布丁

原料:酸奶、牛奶、各色水果、明膠粉、糖。

做法:牛奶加適量明膠粉、糖煮化,晾涼後加入酸奶,倒入玻璃容器中攪勻;加入各色水果丁後冷藏,使之凝固。

營養功能:牛奶含鈣充沛,品種豐富的水果所含的維生素種類也多,涼涼酸酸的味道,使孕媽咪的味蕾倍感不同。

4、銀魚豆芽

原料:銀魚20克、黃豆芽300克、鮮豌豆50克、胡蘿蔔絲50克。

做法:銀魚焯水,瀝乾,豌豆煮熟;炒鍋加油,蔥花爆香,炒黃豆芽、銀魚及胡蘿蔔絲;略炒後加入煮熟的豌豆,可調成糖醋味。

營養功能:銀魚含鈣豐富,豆類也是植物中含豐富鈣的食品,胡蘿蔔中有大量維生素A。紅、黃、綠、白四色相間,定會令孕媽咪胃口大開。

 

從第8個孕月起,胎寶寶牙齒鈣化和建造骨骼需大量的鈣。因此,孕媽咪對鈣的需求量很大,每天應攝取1550毫克鈣。如果發生缺鈣,除了常感腰痠、腿痛、手腳發麻、腿抽筋外,嬰兒在出生後牙齒容易壞掉,嚴重時導致先天性佝僂病。並且,孕媽咪易發妊娠高血壓綜合症。


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補鈣策略:

1、每天有意安排自己多晒太陽,特別是冬春季懷孕的孕媽咪。這樣,會使身體攝取充足的維生素D,讓胎寶寶的骨骼和牙齒髮育得更結實,消除先天佝僂病和齲齒的潛在因素。如果在晒太陽時做一些適度運動效果會更好。

2、食補是一條最為可靠、有效的補鈣途徑。在晚期,孕媽咪每天喝500毫升的牛奶、配方奶或酸奶,同時在飲食上注意攝取高鈣食物,如豆腐、蝦皮、紫菜、海帶等。

3、 飲食不足部分可考慮從鈣劑中補充,特別是已經出現缺鈣症狀的孕媽咪

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