'揚州這6道淮揚菜點入選“崇禮菜單”將服務兩大奧運盛會'

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揚州發佈記者 屠明娟

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揚州發佈記者 屠明娟

揚州這6道淮揚菜點入選“崇禮菜單”將服務兩大奧運盛會

2022年冬季奧運會滑雪比賽將在河北省張家口市崇禮賽區舉行。今天,記者從揚州市烹飪餐飲行業協會了解到,8月27日-29日,“崇禮菜單”2019年中國烹飪大師邀請賽在張家口隆重舉行,我市6道菜品入選“崇禮菜單”,將參與服務2022年冬奧會和冬殘奧會。

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揚州發佈記者 屠明娟

揚州這6道淮揚菜點入選“崇禮菜單”將服務兩大奧運盛會

2022年冬季奧運會滑雪比賽將在河北省張家口市崇禮賽區舉行。今天,記者從揚州市烹飪餐飲行業協會了解到,8月27日-29日,“崇禮菜單”2019年中國烹飪大師邀請賽在張家口隆重舉行,我市6道菜品入選“崇禮菜單”,將參與服務2022年冬奧會和冬殘奧會。

揚州這6道淮揚菜點入選“崇禮菜單”將服務兩大奧運盛會

揚州市烹飪餐飲行業協會常務副會長兼祕書長邱楊毅告訴記者,此次揚州旅日淮揚菜大師居長龍與國內高炳義、盧永良、馬志和、徐步榮、張建生、孫立新、韓吉光、杭偉州、蘭明路等10位國寶級中國烹飪大師應邀共赴河北崇禮。居長龍大師領銜、張福香、周佳佳、施海瑋組成的“居長龍大師團隊”受到組委會特別邀請代表淮揚菜參賽,研發特色菜點20道,其中,揚州炒飯,蟹粉獅子頭,三套鴨、貴妃西施乳,三丁包、千層油糕等6道菜點入選“崇禮菜單”。

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揚州發佈記者 屠明娟

揚州這6道淮揚菜點入選“崇禮菜單”將服務兩大奧運盛會

2022年冬季奧運會滑雪比賽將在河北省張家口市崇禮賽區舉行。今天,記者從揚州市烹飪餐飲行業協會了解到,8月27日-29日,“崇禮菜單”2019年中國烹飪大師邀請賽在張家口隆重舉行,我市6道菜品入選“崇禮菜單”,將參與服務2022年冬奧會和冬殘奧會。

揚州這6道淮揚菜點入選“崇禮菜單”將服務兩大奧運盛會

揚州市烹飪餐飲行業協會常務副會長兼祕書長邱楊毅告訴記者,此次揚州旅日淮揚菜大師居長龍與國內高炳義、盧永良、馬志和、徐步榮、張建生、孫立新、韓吉光、杭偉州、蘭明路等10位國寶級中國烹飪大師應邀共赴河北崇禮。居長龍大師領銜、張福香、周佳佳、施海瑋組成的“居長龍大師團隊”受到組委會特別邀請代表淮揚菜參賽,研發特色菜點20道,其中,揚州炒飯,蟹粉獅子頭,三套鴨、貴妃西施乳,三丁包、千層油糕等6道菜點入選“崇禮菜單”。

揚州這6道淮揚菜點入選“崇禮菜單”將服務兩大奧運盛會

據瞭解,河北省飯店烹飪餐飲行業協會主導“崇禮菜單”研發任務啟動一年來,在河北省商務廳的支持領導下,緊緊圍繞北京攜手舉辦2022年冬奧會和冬殘奧會這個千載難逢的契機,以冬奧會和冬殘奧會賽會服務為保障,以傳承冀菜文化,精雕冀菜技藝、培育冀菜工匠、完善冀菜標準、塑造冀菜品牌為內容,以“提升冀菜品牌、弘揚冀菜文化、建設美食強省”為主線,為實施“崇禮菜單”研發任務和提升河北省餐飲業服務質量把關定向。本次大師邀請賽受到省商務廳、省冬奧辦、張家口市政府以及省外各位大師、外省餐飲同仁的高度評價,獨具匠心的設計理念,精湛的烹飪技藝,使得本次大賽精彩紛呈。

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揚州這6道淮揚菜點入選“崇禮菜單”將服務兩大奧運盛會

2022年冬季奧運會滑雪比賽將在河北省張家口市崇禮賽區舉行。今天,記者從揚州市烹飪餐飲行業協會了解到,8月27日-29日,“崇禮菜單”2019年中國烹飪大師邀請賽在張家口隆重舉行,我市6道菜品入選“崇禮菜單”,將參與服務2022年冬奧會和冬殘奧會。

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揚州市烹飪餐飲行業協會常務副會長兼祕書長邱楊毅告訴記者,此次揚州旅日淮揚菜大師居長龍與國內高炳義、盧永良、馬志和、徐步榮、張建生、孫立新、韓吉光、杭偉州、蘭明路等10位國寶級中國烹飪大師應邀共赴河北崇禮。居長龍大師領銜、張福香、周佳佳、施海瑋組成的“居長龍大師團隊”受到組委會特別邀請代表淮揚菜參賽,研發特色菜點20道,其中,揚州炒飯,蟹粉獅子頭,三套鴨、貴妃西施乳,三丁包、千層油糕等6道菜點入選“崇禮菜單”。

揚州這6道淮揚菜點入選“崇禮菜單”將服務兩大奧運盛會

據瞭解,河北省飯店烹飪餐飲行業協會主導“崇禮菜單”研發任務啟動一年來,在河北省商務廳的支持領導下,緊緊圍繞北京攜手舉辦2022年冬奧會和冬殘奧會這個千載難逢的契機,以冬奧會和冬殘奧會賽會服務為保障,以傳承冀菜文化,精雕冀菜技藝、培育冀菜工匠、完善冀菜標準、塑造冀菜品牌為內容,以“提升冀菜品牌、弘揚冀菜文化、建設美食強省”為主線,為實施“崇禮菜單”研發任務和提升河北省餐飲業服務質量把關定向。本次大師邀請賽受到省商務廳、省冬奧辦、張家口市政府以及省外各位大師、外省餐飲同仁的高度評價,獨具匠心的設計理念,精湛的烹飪技藝,使得本次大賽精彩紛呈。

揚州這6道淮揚菜點入選“崇禮菜單”將服務兩大奧運盛會

邱楊毅介紹,我市淮揚菜入選2022年冬季奧運會“崇禮菜單”意義重大,必將助推我市“世界美食之都”和國家級非遺代表性項目“淮揚菜傳統烹調技藝”申報成功。

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