美味爆炒花蛤

花蛤 豆瓣醬 生抽 生薑 香油 可愛的龍寳 2019-03-16


美味爆炒花蛤


甲是一種營養價值較高、味道鮮美的海鮮,吃花甲有滋陰明目、降低膽固醇、化痰等功效,很多朋友都愛吃。

食材清單

花蛤 600g 生薑 3g 大蒜 3g 小米辣 5個 豆瓣醬 一勺 生抽 半勺

香醋 幾滴就可以 料酒 一勺 水澱粉 適量

烹飪步驟

美味爆炒花蛤

步驟1

買回來花蛤放鹽或者香油泡著吐沙子,最好早上去買一般來說新鮮一點,這樣浸泡的時間也能長一些,這樣才能徹底吐乾淨

美味爆炒花蛤

步驟2

生薑大蒜切沫備用

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步驟3

蔥白洗乾淨切小段備用

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步驟4

小米辣斜著切小段,然後洗淨籽瀝乾水

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步驟5

鍋裡上少許油,小火加熱油,放入切好的大蒜生薑沫爆香

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步驟6

接著放入小米辣一起炒

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步驟7

然後捏放入一勺豆瓣醬接著炒出紅油

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步驟8

放入吐乾淨沙子的花蛤同學,哈哈哈哈,大火哦記住

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步驟9

放入少許料酒和幾滴香醋去腥味兒,這裡還可以放入適量白酒更去腥兒提香哦,我每次都會擱一點兒,

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步驟10

在放入少許生抽捏

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步驟11

翻炒勻之後蓋上鍋蓋,燜一哈,等待裂殼入味兒,可以加入適量熱水,喜歡湯多一點的 我是看心情的,有時候加有時候不加...

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步驟12

最後放入少許鹽,不需要太多,豆瓣醬生抽都有鹹度了,在放入切好的蔥花翻炒均勻

美味爆炒花蛤

步驟13

湯汁多的話可以放入少許水澱粉勾芡下

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步驟14

就可以出鍋裝盤啦

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步驟15

很多人肯定說這種做湯的更鮮美,我想說的是對於無辣不歡的嗯來說這絕對更美味無比


美味爆炒花蛤


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