夏天來了，一些來自夏季的禮物一個接一個的出現在我們的生活中，水果、蔬菜等，一些屬於夏季的飯菜也在餐桌上大放異彩。絲瓜，盤繞在任何一個可攀巖的東西上，像極了沒有安全感的小寶寶。但是，正因為這種“寶寶特性”，使得絲瓜有著美容養顏的功效。花蛤，我們十分眼熟的海鮮。中醫認為，花蛤肉可以滋陰明目、化痰等。這麼一款湯，味道清淡，但是鮮美無比，讓人不禁在炎熱夏季胃口大開。
絲瓜花蛤湯，是夏季裡我最喜歡的 一道鮮湯，鮮嫩的絲瓜，加上花蛤，二者搭配，絲瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的肥美融入了絲瓜裡，簡直就是天衣無縫的絕佳拍檔，湯鮮味美，爽而不膩，烹飪的時間也短，夏日快手菜的首選之一，簡單易做又方便。這樣一款簡潔的湯，既能夠滿足家人們的胃口，還能夠讓自己省時省力。學會這樣一款飯菜，有著一舉兩得的好處，多會一道美味鮮嫩的湯，何樂而不為呢？快跟我一起學學吧！
絲瓜花蛤湯
食材：
絲瓜1根，花蛤250克，姜3篇，蔥少許，料酒2勺，鹽少許，水適量
製作方法：
1、花蛤泡鹽水吐出泥沙，洗淨表面的髒物。
2、鍋裡燒開水，煮沸，放入料酒、花蛤連同薑片，煮制花蛤開口。
3、撈出瀝乾水分，備用。
4、煮花蛤的水靜止5分鐘，倒入湯鍋裡，鍋底的沉澱物不要。
5、絲瓜削去外皮，切成滾刀塊備用。
6、炒鍋放入少許植物油，倒入絲瓜翻炒變軟。
7、倒入有花蛤水的湯鍋裡，煮沸。
8、倒入花蛤，再次沸騰後，加少許鹽，調味關火。
9、湯鮮味美的絲瓜花蛤就做好了。
小貼士：
1、買花蛤的時候，要挑選活的張口能噴水的那種，殼子緊閉的一般都是死了或者不新鮮的，不要買。
2、買回來的花蛤泡在鹽水中，張口吐盡泥沙，時長最好泡1小時。
大家好，我是雨媽小廚。今天的絲瓜花蛤湯，你學會了嗎？做法簡單、鮮美極了。如果你喜歡我的食譜，記得點贊、分享給更多的朋友，你的支持是我最大的動力。如果你有什麼好的建議，歡迎在評論裡給我留言，我會第一時間回覆你的，最後感謝您的關注、支持，明天見。