老公從小在海邊長大，可以一星期不吃肉，但是不能不吃海鮮，所以只要他在家，我們家幾乎每天都會買海鮮。海鮮的品種很多，貴的有海蔘、鮑魚、海膽、海螺這些，便宜的有海虹、花蛤、扇貝、海蠣子等，其實無論貴賤，只要是海鮮，老公都吃得歡，在他的影響下，我現在吃海鮮也更勝於吃肉了，這還真是“近朱者赤近墨者黑”。
一年四季中我家吃得最多的海鮮，當屬花蛤了，隔三岔五就要來一頓，其價格便宜，我們這裡只要6元錢一斤，味道鮮美肉質細嫩，有“天下第一鮮”的美譽，而且營養價值也很高，可以說是“天然的營養品”。
花蛤含有維生素A、B1、B2和豐富的礦物質，尤其是鈣、鋅含量很高，孩子常吃花蛤可以補鈣促發育，老人吃可以補鈣預防骨質疏鬆。另外花蛤屬於低熱量的食物，吃了也不會長胖，還能提高免疫力抗疲勞，增強體質不容易生病，是物美價廉的一種小海鮮。
花蛤我家吃得最多的兩種吃法，一是將花蛤放入鍋中，不用加水加油，直接大火煮開口，吃的就是原汁原味；二是就是蒜蓉粉絲花蛤了，這個是我和兒子最喜歡的吃法，下面分享給大家。
【蒜蓉粉絲花蛤】
原材料：花蛤500克，龍口粉絲1把
調料：大蒜，姜，白糖，生抽，蠔油，料酒，小蔥，小米椒，白胡椒粉，植物油
製作過程：
1、花蛤買回來放入淡鹽水中浸泡吐沙，做這道菜大蒜的用量要多一些，我用了1整頭大蒜切成蒜末，少許姜也切碎，小碗中加入生抽、料酒、蠔油各1湯匙，白糖1/2小勺，白胡椒粉少許攪拌均勻。
2、炒鍋燒熱加入適量植物油，下入一半的大蒜末，小火炒至微微發焦，顏色變成金黃色，再下入剩下的大蒜和薑末煸炒均勻，倒入小碗中的調料汁煸炒均勻關火。
3、另起鍋不加水不加油，倒入吐好沙的花蛤，蓋鍋蓋大火燜一會，看見有開口的就撿出來。
4、龍口粉絲提前泡軟，用剪刀剪短，放入盤子底部。
5、將花蛤依次擺在粉絲上面，可以將一部分花蛤肉取出來，放在花蛤的另一半殼裡面。
6、將調料汁用湯匙澆在花蛤上面。
7、鍋內加水燒開，將花蛤放入鍋中蒸4分鐘關火。
花蛤取出後撒上蔥花和小米椒，再淋上少許熱油即可。做法簡單的一道蒜蓉粉絲蒸花蛤，花蛤好吃，粉絲吸收了花蛤的鮮味更好吃。
這小海鮮，一年四季都很便宜，我家隔三岔五吃，身體強壯腳力好。圖文均為眉兒美食原創，嚴禁不良自媒體盜用，盜用必究。