花頭在畫中非常關鍵，形象似人之臉部，在構圖中是決定因素。分花柄、花托、花萼、花瓣、花蕊幾部分組成，花冠亦稱花頭。（如下圖）
1.半側上昂花頭畫法步驟
這種角度花頭在畫面中用得最多，花型也最典型。
（1）用筆尖蘸胭脂及少許白粉色調勻，吸飽再用筆尖蘸濃胭脂，筆尖向下，側鋒用筆，行筆時略有向中間小轉，並同時向左上右上推的動作運筆，是為花瓣之背面。
（2）再調深些胭脂，同方向同方法畫稍後面的花瓣，略放射狀。中間留空點蕊，是正面的花瓣，注意花瓣點時有輕有重（有大瓣、有小瓣）兩組花瓣接合得緊密，不使鬆散，注意外形邊緣，略成方形，切忌畫圓。
（3）用藤黃調花青點花托，再用石綠罩染，用濃胭脂畫花萼。
（4）花心處用濃胭脂根據花之方向點五裂雌蕊，中間用石綠補空，成球狀，注意方向、比例，及藏露，用濃胭脂擠出花蕊之絲。
（5）用藤黃加白粉點蕊，注意聚散錯落，中鋒用筆點時要有提按，下部略多而上翹，以增加花的昂頭感覺。
2.較正面花頭畫法步驟
（1）用筆蘸淺色胭脂，筆尖亦蘸濃胭脂，先畫中間中心部分花瓣，瓣從四周向裡包、點大小間隔，包成圓形，注意左右略有長短之分以示有方向感。
（2）在外圍點放射狀小瓣，若疏若密，與中心部分方向一致，注意花瓣有節奏感，並緊湊忌鬆散，亦不必畫滿一圈。
（3）再蘸濃些胭脂畫外層大瓣，要整而不碎，有些可兩筆一瓣，稍有方向之感。
（4）用濃胭脂填中間部分，為花蕊底色。
（5）因花略正面，花萼露得很少，有兩三筆即可，也用綠色再罩染石綠。
（6）濃藤黃加白粉點蕊，蕊頭從四面向中間聚，交插要自然，以表現未展之蕊。
3.向右側半昂花頭畫法步驟
（1）用淡胭脂吸飽筆肚，筆尖略蘸濃色，筆尖向左下，筆根向右上，先點前面背向花瓣，再同方向，同方法點後半圈花瓣，使成環狀，注意輕、重節奏，中間留空點蕊。
（2）用略濃胭脂點第二圈花瓣，筆尖方向與前同，注意花瓣長短以加強花之方向感，要照顧到兩圈花瓣同心放射之狀。
（3）添點花托、花萼，注意與整朵花方向一致。
（4）點花蕊亦需與全花方向一致，注意雌蕊位置必須在花心正中。
4.側面花頭畫法步驟
此種花頭多為主花頭側後方起襯托主花之作用，畫法與半側花頭相同，前後兩組更具透視感，並要注意花形外形為矩形，要上小下大，有上昂感。
（1）先畫前面（距我們眼睛近的瓣）花瓣，三四筆一組，筆尖方向一致，並略帶放射狀，此為花瓣背面。
（2）再畫後面花瓣，亦三四筆一組，色彩可與前面有區別，若前面瓣色濃，後面（距我們眼睛遠些的瓣）可色淡，反之前淡可後濃，筆尖方向與前面之瓣相同，亦略帶放射狀，此為花瓣正面。
（3）兩組花瓣圍成圓形。中間留空白，待點花蕊。
（4）此為面向左側之花。如面向右側，與前面方法同，只方向相反。加花托，綠色罩染石綠。
（5）略露花心，點花蕊，並加胭脂勾點花萼。
來源：國畫藝術
國畫牡丹花頭畫法範例二：
牡丹花頭，因品種不同，有單瓣、重瓣和起樓之分，色彩也因品種而異，五彩繽紛。初學時，不論是臨摹還是寫生，不能只盯著一瓣一葉，而要學會從整體把握，做到“整體著眼，局部入手”，而且要在複雜多變的花形中，找出基本的結構特徵，即找出花朵的概形。花瓣的排列不宜上下左右太整齊，上下層之間的花瓣，做參差排列，富有變化，三個瓣要猶如“品”字結構。
1.盛開花頭的畫法
調色：吸取白色後，以筆尖蘸曙紅調均，而後筆尖輕碰胭脂使筆頭形成白色至粉色的漸變色。
起筆：從花頭的中心位置畫起，側鋒運筆。第一筆的走勢非常關鍵，決定了 整個花頭的走勢。
畫中心花瓣：以捻筆手法畫出中心花瓣。
畫外層花瓣：筆尖從左往右或從右往左，從兩個方向同時運筆；外層花瓣畫兩三層為宜。
畫內層花瓣：用曙紅蘸胭 脂和少量的花青，稍稠為宜。順、逆鋒兼用筆從左至右捻筆。內層花瓣一般畫三四層為宜。
畫外層的大花瓣：由中心花瓣下邊緣中心開始，筆尖順內花層之勢向上輕捻，畫出大型花瓣。
畫小花瓣：在大花瓣周圍畫一些小花瓣，可以是單個花瓣，也可三兩花瓣一組，大小適中即可。
中心花瓣下邊緣層次：再次蘸取白粉、曙紅，技法同上。用小花瓣將內花層圍至半包圍狀，高度不超過中心花瓣。一般以同樣的方法畫兩層或三層，以增加花朵的層次感。
畫下方大花瓣：順花朵走勢，在下方左右依形畫出略大一些的花瓣。旁邊可點綴小花瓣，或留些白。
調整、豐富：最後對不滿意的地方進行修改，增加花瓣的層次。
畫出中心點：先用中號狼毫蘸濃墨，在內層主花瓣上沿點出中心點。
調色：在調色盤中，擠入適量的藤黃和白粉；用小號狼毫筆蘸清水調汁，儘量調合得黏稠一些。
點蕊：從上至下用筆尖圍繞確定好的中心點，畫出上下不等的長圓條形花蕊，將中心點作為圓心包圍起來。
點出花心：用筆尖蘸取三綠，在中心墨點上點出花心，大小要小於墨點。盛開的牡丹花頭就畫好了。
