32歲裸辭，用高顏值飯菜拯救女兒食慾，開出有愛餐廳吸引寶媽無數
城市中的“桃花源”
- 生活 美學 -
京城三里屯的一棟寫字樓
灰色的基調無處不透露出它的冰冷與嚴肅
可讓人沒想到的是
寫字樓裡竟然藏了
一個花團錦簇的“世外桃源”
進門口映入眼簾的就是桌子上
擺放的無數鮮花：
紅玫瑰、粉玫瑰、紫羅蘭······
即便再忙碌，也會叫人在見花的那一刻
變安靜，變溫柔
花廚源於Karen2014年的一個想法
在職場多年
深知女性的不容易
工作和生活的平衡常常在不經意間被打破
所以Karen一直想為都市女性開一家餐廳
為女性提供短暫的獨立空間
鮮花遍佈、食物健康、擺盤美觀
愜意的小談小聚最適宜在此發生
顧客也可以就此
將自己從壓力中釋放出來
鮮花遍佈、食物健康、擺盤美觀
愜意的小談小聚最適宜在此發生
顧客也可以就此
將自己從壓力中釋放出來
△桂花咖喱豬軟骨飯
關於綠植、鮮花與餐廳搭配的創意
花廚絕對不是第一家
也不是唯一的一家
Karen對其有獨特的設計理念
花代表美好，美麗短暫又怡然自得
廚房代表家庭的溫暖
浪漫的花香和人間煙火氣
這一完美的組合
相互成就催生了花廚的誕生
店內花卉和綠植的佈置
也有不少說道
花卉種類、顏色和佈局的選擇
將少女到女人的轉變細緻展現
從味道到氣質
都讓花廚真正成為鋼筋水泥中的“桃花源”
△電影《芳華》飾演郝淑雯的李曉峰做客花廚
當然
鮮花的意義在此不單單賦予女性
雖然花廚的最初定位是從女性出發
但隨著客流量的增加
男性也成為了消費主力
由此
花廚王府井店打造了不同的區域
通過弧線設計
將空間自然又靈動地分成幾大區域
不同區域利用不同植物作為主打
由此
花廚王府井店打造了不同的區域
通過弧線設計
將空間自然又靈動地分成幾大區域
不同區域利用不同植物作為主打
△熱帶雨林區
熱帶雨林區以男士、中年人
和老年人為主
所選植物是從海南託運的
琴葉榮、木瓜樹以及牛油果樹等
一抹綠色彰顯了幽靜、雅緻
△閨蜜區
閨蜜區則以粉色系的花卉為主打
從桌面佈置到頂部吊飾全然實現粉色裝潢
凸顯兩三好友間的甜蜜
△雲臺區
雲臺區離落地窗很近
眺望窗外
便可以看見故宮一隅的夕陽
雲臺白色桌布配上不同桌花
以及透明的落地紗簾
十分柔和優雅
其他區域則結合牆飾和桌花
與三大區域既渾然一體又獨立跳躍出來
整個空間巧妙的連接點就在於植物
△植物標本
Karen說過
“植物和食物是連接人和自然的媒介”
牆面上的植物標本也各自有著Karen旅途的痕跡
Karen曾走遍南北各個城市
蒐集出140多種植物的葉片
這些葉片形狀奇異，被她拿回北京
找相關人員做成了葉子標本
△花材擺進餐盤裡，與餐具融為一體
植物除了觀賞外
還會為顧客帶來味蕾上的新鮮感
餐廳裡有一款藍蝴蝶雞尾酒
原料來自泰國的蝶竇花
當蝶竇花遇到檸檬或者蘇打水
透明的水會慢慢變成淡紫色
△藍蝴蝶雞尾酒
整個變色過程沒有添加任何色素
而是根據植物的自然原理髮生
味道自然也清涼爽口
花廚的名字又叫Tomacado
這源自一段故事
“四年前女兒剛上幼兒園，但抵抗力弱經常生病，身體本就嬌小，又因為生病變得更加消瘦……”
Karen想出了用高顏值飯菜拯救女兒食慾的主意。
經過一番食譜的鑽研，再加上器皿、飯菜搭配上的改觀，終於如願打開了女兒的胃口。
△牛油果草莓有機蔬菜沙拉
“她見到飯菜居然可以變換出不同造型
非常興奮
於是每天都期待我下廚
還會開心地吃完所有食物”
△Karen為女兒做的櫻花糯米糰子
女兒的反饋激起了Karen
更大的熱情去努力和學習
為保證營養
她每次做飯都喜歡用番茄和牛油果
同時
Karen開始翻看各種書籍
讓自己變成營養專家
這些努力不僅打開了女兒的味蕾
更為她日後開店打下了堅實基礎
△牛油果漢堡
現在
番茄和牛油果也是花廚最常使用的兩種食材
店名tomacado kitchen&flowers
也由此而來
tomato(番茄) 和 avocado(牛油果)
兩個單詞結合，組成為Tomacado
這是Karen對健康飲食和生活方式的詮釋
寓意為“健康”
△牛油果輕煎金槍魚塔
如今這家餐廳的經營裡依舊
貫穿著Karen的愛和用心
Karen提前為每個可能來餐廳吃飯的孩子
準備了畫筆和紙
如果有媽媽帶著孩子吃飯
孩子們畫畫的同時
又能讓母親可以靜下心來和朋友聊天暢談
這些都是Karen基於以前外出吃飯聚會
遇到的問題和麻煩而改善的
過去的經歷自然為她的花廚
增加了一份溫馨的底色
△七夕節，花廚為一對老夫妻準備了玫瑰花
“都說生意人的賬簿記錄收入與支出，兩數相減便是盈利，但花廚的賬簿裡記錄更多的是愛與被愛的瞬間。”Karen說道。
就這樣
在Karen心中，花廚是有生命力的
如她一樣柔軟又頑強
本文圖片來源網絡
版權歸原作者所有
相關推薦
