嫁接是利用植物再生能力的繁殖方法。而植物的再生能力最旺盛的地方是形成層。它位於植物的木質部和韌皮部之間。可從外側的韌皮部和內側的木質部吸收水分和礦物質，使自身不斷分裂，向內產生木質部，向外產生韌皮部，使植株的枝幹不斷增粗。嫁接就是使接穗和砧木各自削傷面形成層相互密接，因創傷而分化愈傷組織，發育的愈傷組織相互結合，填補接穗和砧木間的空隙，溝通疏導組織，使營養物質能夠相互傳導，形成一個新的植株。
如何進行嫁接？
1、切接
切接是嫁接的基本技術，適用於根頸1-2釐米的砧木坐地面嫁接。具體操作步驟如下：
（1）選砧穗。用組織發育充實的幼嫩枝條作接穗，以向陽的、節間短的一年生枝條最好，不用病蟲枝、花芽枝、二次分枝、弱枝。落葉樹可於休眠後採穗貯藏（可沙藏、冰箱貯藏或蠟封貯藏），玫瑰（月季）等貯藏不易成活，應隨採隨接。常綠樹一般不貯藏，可隨採隨接。砧木應健壯、根系發達、無病蟲害、養分積累多，並要注意與接穗之間的親和力。
（2）削接穗。截取枝條中間的一段，長約10-12釐米作為接穗。接穗上保留3-4個芽，上口較最上的一個芽略高，以保護芽不被碰傷，下口應在最下的一個芽的下邊3-4釐米處。穗長5-8釐米，帶3-4個芽。把接穗削成兩個削麵，一長一短。長面削掉1/3以上的木質部，呈30度的斜面，削麵長2.3-2.5釐米，最下一個芽留在削麵兩側；在長面的對面削一馬蹄形小斜面，削麵削成呈45度，長0.5釐米左右。這兩個削麵要平整、光滑。
（3）切砧木。剪去砧木枝幹，在離地面3-4釐米的地方剪斷砧木。把砧端削平，然後在砧木切口一側輕削一刀，接著垂直向下切人，切面長2-3釐米左右，力求平整。這樣的切面，形成面積大，與接穗形成層容易對準、密接。
（4）結合。削好的接穗，插人砧木切口。接穗長削麵朝裡，短的朝外。插人時接穗剛碰到砧木切口下端即止，不要用力向下壓，上端要露出一線（俗稱“留白”，約0.3釐米），使愈傷組織生長留有餘地。
（5）綁縛。砧穗結合部分，要注意綁縛。綁縛時，不要移動接穗形成層對準的位置，鬆緊要適度。從上向下或從下向上綁縛都可以。常用寬0.5釐米的塑料帶作綁縛材料，保溼性能好，難於成活的花木還要塗上接蠟。
（6）管理。一般花木，可以露地嫁接定植，只要在切接部位覆蓋細土，土要高出接穗1釐米，僅露出頂芽。山茶可套袋後定植。但溫床培育，可促進癒合，提高成活率。以後要不斷地從基部澆水，保持土堆的溼潤，到出芽後為止。切接苗成活展葉後，縛扎物不要急於解除，可保留一二個月。
枝接1-2個月後，即可出芽。芽出土後，逐漸除去封土，露出接口。
2、劈接
砧木粗大而接穗細小時，採用劈接。
（1）砧木處理。剪去砧木枝幹，將砧木在嫁接部位剪斷，把砧端削平。要求截口向下6釐米內無節疤。從砧木橫斷面中心附近垂直縱劈一刀，刀要鋒利而略厚，這刀要劈開砧木時
呈楔形。劈口深3-4釐米。
（2）接穗削法。接穗也削成楔形，兩個削麵對稱，削麵長3-5釐米。
（3）結合。用劈刀把砧木劈口撬開，插人接穗，輕輕撤去劈刀，使雙方形成層密接。砧木粗時可只對準一邊形成層，或在砧木劈口左右側各接一穗，成活後選留髮育良好的一枝。插人接穗時，接穗削麵外露0.5釐米。
（4）綁縛。接後用毛線或麻繩綁縛，並壅土。山茶、松樹一類嫩枝劈接可套袋保溼（嫩枝多用劈接）。
（5）其他操作要領與切接基本相同。
3、靠接
靠接法多用於其他嫁接法難以成活的種類，但珍貴而又難於接活的花木，如桂花、楓、山茶、佛手以及其他柑橘類等。這是因為靠接時，砧木和接穗都是在不離開母株的前提下拉在一起的，待成活後才把接穗從母株上剪斷，因此用靠接法繁殖最有把握。
靠接的時間，多在夏季花卉生長旺盛的時期進行。
靠接繁殖的花木，先要將母株種在砧木旁，或種在同一花盆中，也可將砧木吊在接穗母樹上或擱在旁邊。砧木要選用2年生以上的枝幹，徑粗1-1.5釐米；接穗宜選用成年植株上1-2年生帶有分枝的枝條，徑粗0.6釐米、長15釐米。
砧木、接穗雙方各前去一部分，把砧木和接穗的形成層對準，不露縫隙，使傷面形成層互相緊貼，然後用塑料帶或麻繩綁牢，並防止雨水灌入。接活後剪斷接口下部的接穗，分批剪去上部砧木，即成為獨立的植株。一般要求接穗母樹樹冠大些，砧木樹冠小些，可以一次靠接四五枝。
靠接後均不施肥，但應經常保持盆土溼潤。1-2個月切口即可癒合，然後將接穗與母株之間剪斷，即成為獨立的植株。
4、腹接
腹接又叫根際接，是不截砧冠的枝接法。一般在砧木側面根際處嫁接，適用於五針鬆、錦鬆嫁接繁殖，針柏、龍柏、翠柏也採用，近年來也試用於社鵑和山茶。
腹接的具體方法很多，在花木生產中以切腹接、插皮接和皮下腹接應用最多。
（1）切腹接。這是傳統的腹接法，應用最為普遍，一般在早春進行。具體步驟如下（以五針鬆為例）：
①削接穗：選1-2年生健壯無病蟲害的五針松枝條為接穗，長5-8釐米，去掉下部2-3釐米處的針葉，斜削一刀，長2釐米左右，反面削一小斜面，長0.5釐米左右，削法與切接相同。
②切砧：選2-3年生的黑松為砧木（馬尾松也可，但成活率較黑松低），帶泥團掘起後，剪去一部分枝葉，修理根系，在根際莖幹的平直光滑處，斜切一刀，長2.5釐米，深及木質部，呈盾形口，也可以稍帶木質部垂直切下，切口要比接穗削麵稍長些，否則不易密接。
③結合、綁縛：砧穗切好以後，應迅速將接穗插人砧木切口，並對準形成層，然後用塑料薄膜帶綁縛。在接穗與結合部位套上一個小塑料袋，以防失水，穗芽萌針後再除去塑料袋。
④管理：腹接的五針鬆，要定植在地勢高燥的地方，接口要在北面，接口處覆土保溼。癒合前期（約〖個月）最好遮光處理，以後見疏光，在炎熱的夏天要遮蔭，剛放針時切忌曝晒。
（2）皮下腹接。是改良的腹接法，適用於生長期（6-9月）嫁接。接穗取當年生半木質化的枝條，因此又稱嫩枝腹接。該法成活率高。削穗和操作與切腹接相同。砧木切成T字型：先橫切一刀，再於橫線中央縱切一刀，挑開皮層，暴露形成層，最後結合綁縛。
5、水枝接
水枝接又叫水插接和吊瓶接。用於山茶和杜鵑。在愈傷成活的過程中，接穗從瓶中補充水分，不易枯萎。
（1）刻砧。水枝接的砧木為多年生的老幹或彎曲的粗根，先上盆種活，截成樹樁，萌發稀稀的幾個側枝，在砧木的上端用圓刃雕刻刀，斜刻成溝槽，上端稍及木質部，長2.5釐米左右。
（2）削穗。接穗約長25釐米左右，上端保留3-4片葉。中間削成凸V型，長約3釐米。削口要深及木質部。否則生長不良。
（3）綁縛。接穗削麵要露出砧木斷面0.5釐米，有利於愈傷組織形成。結合部接穗要略高於砧木（約3-4毫米），不要凹陷到溝槽裡。要用綁縛材料將砧木全部包住。
（4）吊瓶。最後吊一小瓶，注水，小瓶固定在接穗基部。當愈傷成活後，拆去吊瓶，剪去接口以下接穗，放蔭棚下養護，綁縛材料可1個月後拆除。水枝接苗生長迅速。
為什麼要及時修剪掉櫱芽？
“櫱芽”多數指從嫁接苗的砧木基部長出來的枝條，如月季嫁接在薔薇砧木上，從薔薇砧木長出來的就叫櫱芽。如丁香嫁接在女貞、紅楓嫁接在青楓上等，都會出現這種情況。如果不及時修去砧木上的櫱芽，勢必奪取接穗的營養，影響它的生長髮育，嚴重時造成接穗枯萎而死。
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