據史料記載，鮮花餅早在300多年的清代由一位制餅師傅創造，由於鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養顏美容的特點，而廣為流傳，從西南的昆明到北方的天津均有所見。晚清時的《燕京歲時錄》記載：“四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅。皆應時之食物也。”食用玫瑰花的花期有限，而這種餅只用食用玫瑰花的花瓣，這也是鮮花餅頗顯珍貴的一個原因。 隨著鮮花餅名聲的日益昇華，經朝內官員的進貢，使之一躍成為宮廷御點，並深得乾隆皇帝的喜愛，並獲得其欽點：“以後祭神點心用玫瑰花餅不必再奏請即可。”
食材-----特有的食用鮮花
鮮花來至四季如春、優質充沛的日照雲南
工藝---道道精心層層考究
【採摘】每天清晨伴著晨露開始採摘，採摘至上午九點前後便須結束。因為九點之後氣溫開始上升，鮮花的香氣會隨之揮發，進而影響花卉品質
【儲存】採摘下的鮮花經過工人的初步篩選，便需進入冷庫儲存或通冷藏車及時運輸至用工廠進行後期加工
【制餅】鮮花餅的做法是用含苞欲放或者微微開放的鮮花的花瓣製作成花餡，加之以麵粉，香油、蜂蜜等配料焙烤而製作，新鮮的鮮花餅酥軟爽口，花香濃郁，沁人心脾
功效---美容保健之佳品
鮮花內含有人體所需的22種氨基酸，16種維生素，27種常量和微量元素，以及多種類脂，核酸，生長素，酯類和抗菌類生物活性成分。
當白天變成黑夜，忙碌的人回到自已家中，同樣的時間遠方的父母，正在思戀自已的孩子，飢餓的孩子拿出媽媽來看他時給出他帶來的鮮花餅，疲憊的臉上露出了幸福的笑容，這就是“愛就在身邊”
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