""
首先，玉米澱粉，這個是大家比較常見的，相對於其它，這種澱粉比較便宜。這個是用玉米制作而成的，裡面含有蛋白質和少量脂肪。玉米澱粉一般適用來給肉上漿，這樣可以保持肉的鮮嫩，炒出來的肉會比較滑嫩，這個是家庭中比較多人用的澱粉。
其次，紅薯澱粉，這個價格會比較貴，這個是用紅薯製作而成的，含有非常的微量元素。市面上賣的紅薯種類很多，它的適用性比較強，可以用來製作粉條那些。紅薯澱粉一般會比較適合用來掛糊，給肉包裹上紅薯澱粉，油炸之後，肉也是非常酥香。
還有一種土豆澱粉又叫馬鈴薯澱粉，這個澱粉是用土豆製作而成，會有淡淡的土豆味，它的粘度大，糊化溫度低，吸水能力強。土豆澱粉適合用來勾芡，煮菜的時候加點土豆粉，能夠保持菜的原汁原味，而且吃起來口感也是比較好。
這三種的澱粉區別還是挺大的，很多人不知道這些澱粉怎麼用，以為都一樣，不管煮什麼菜都是隨便放。其實三種還是有區別的，玉米澱粉適合上漿，紅薯澱粉適合掛糊，而土豆澱粉則適合勾芡。所以，炒菜的時候不要再搞錯了。
相關推薦
'紅薯澱粉價格好，紅薯做澱粉增加收入，紅薯澱粉加工工藝'
"紅薯澱粉會做嗎？這裡介紹一下加工方法。機械化生產的工藝和原理介紹如下生產工藝:輸送→清洗→碎解→篩分→除砂→沉澱(或濃縮)→脫水→烘乾→風冷包裝。(1)清洗的基本原理清洗的作用主要是清除紅薯外表皮層沾帶的泥砂,並洗除去紅薯塊根的表皮。對作為生產澱粉的原料—鮮紅薯或紅薯乾片...
'炸薯條時有人浸泡，有人裹澱粉，其實都不對，教你一招讓薯條酥脆'
"說到薯條，很多人肯定最先想到的就是快餐店裡賣的薯條，甚至小編身邊的朋友也是非常喜歡去店裡買薯條吃的。可是這些快餐食品，小編總是覺得自己在家制作的才能放心食用。有些小夥伴跟我說，自己在家裡製作薯條的時候用盡了辦法，可是還是軟趴趴的，不用擔心，貼心的小編這就給大家解決難題。炸...
'炸薯條時，有人浸泡有人裹澱粉，都不對，這樣做才不會軟趴趴'
"在今天的菜譜介紹開始之前，小編想要問大家一個問題，大家喜歡吃薯條嗎？你們自己在家裡做過炸薯條嗎？有沒有像店裡面賣的薯條一樣的好吃呢？今天，小編就來教給大家制作好吃薯條的做法吧！炸薯條時，有人浸泡有人裹澱粉，都不對，這樣做才不會軟趴趴！其實土豆裡含有的澱粉已經很多了，不需要...
推薦中...