吃了20年紅薯,才知道還有這種吃法,比蛋糕還鬆軟,比蒸饅頭簡單

紅薯 蛋糕 美食 甜甜圈 甜品 豆沙 南瓜 不完美媽媽 小九的美食工坊 2019-04-26

吃了20年紅薯,才知道還有這種吃法,比蛋糕還鬆軟,比蒸饅頭簡單

一提到紅薯,很多人首先想到的應該就是香甜軟嫩的【烤紅薯】吧,現在已經過了吃【烤紅薯】的季節,但是不用擔心,今天咱們用最普通的紅薯,教大家一個更好吃的祕製小甜點,比蛋糕還鬆軟,比蒸饅頭還簡單,吃了20多年紅薯,還是這種做法最受歡迎。

吃了20年紅薯,才知道還有這種吃法,比蛋糕還鬆軟,比蒸饅頭簡單

紅薯最常見的家常做法應該是就煮粥喝了,今天分享的這個祕製小甜點,做法不比煮粥難太多,不加任何添加劑和膨鬆劑,成品同樣香甜軟嫩,健康營養又美味,老少皆宜,不管是當早餐還是當甜品解饞都非常合適,如果你喜歡吃甜點,或者家中有小孩子,一定要買點紅薯試試這種新做法。

需要的食材和配料:200g紅薯、80g普通麵粉、200g白糖、1g食鹽

做法和步驟:

吃了20年紅薯,才知道還有這種吃法,比蛋糕還鬆軟,比蒸饅頭簡單

1、準備200g紅薯,洗淨之後去皮,然後切成小塊上鍋蒸熟,一般大火蒸15分鐘就可以出鍋了。將蒸至軟爛的紅薯放在碗中,用叉子或者鍋鏟碾碎成紅薯泥備用;

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2、先往紅薯泥中加入少許麵粉和1g食鹽,混合均勻之後,再倒入80g麵粉,再次攪拌均勻之後,下手和成偏軟的麵糰。注意:紅薯的含水量各不相同,大家在製作的時候可以適量增減麵粉的用量,最後能夠和成偏軟一些的麵糰就可以了。

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3、將和好的麵糰分成8個大小相同的小麵糰,取一個小麵糰先搓揉成條,然後整理成甜甜圈的形狀備用,所有的紅薯甜甜圈都準備好了之後,就能起鍋炸了。

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4、鍋中加油,將油溫加熱到6成熱,然後將火調成中小火,將準備好的紅薯甜甜圈下鍋炸,剛下鍋的時候不要翻動它,等甜甜圈炸至漂到油麵的時候再用筷子翻個面,將甜甜圈一直炸至兩面金黃,即可控油出鍋。

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5、準備一個無水無油的鍋,倒入200g白糖、100g清水,開中火慢慢翻炒。一直將白糖熬製成糖漿,並開始冒大泡的時候,將做好的【紅薯甜甜圈】放進糖漿中,用鍋鏟不停輕輕翻拌,一直翻拌至甜甜圈上面的糖漿變成白色的糖霜,就可以關火出鍋啦。

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紅薯好吃有營養,但是經常煮粥和難免會膩,喜歡吃甜品或者家中有小孩子的朋友,可以試試紅薯的這種新做法,吃了20多年紅薯,還是這種做法最香甜,零添加零失敗,咬上一口香甜軟嫩,全是紅薯的清香味道,我每次在家做,大人孩子都搶著吃,當早餐當甜點都超級受歡迎,收藏起來有空試試吧^_^

【小貼士】:大家也可以用紫薯、土豆、南瓜、豆沙等來代替紅薯,來做出更多不同的甜甜圈來,營養和口味也會更加豐富,學會一種做法,讓你怎麼吃都會重樣。

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