'老媽做的家常飯菜,有葷有素,好吃又實惠,比餐廳廚藝強多了'

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晒一晒老媽做的家常飯菜,有葷有素,好吃又實惠,比餐廳廚藝強多了。話說我最近因為放暑假,帶著兩個孩子回家娘小住,媽媽每天換著花樣做好吃的,平時住在市裡的弟弟和弟妹也每天回來一起吃飯,家裡四個孩子加上五個大人,每一天都過得熱熱鬧鬧的。

說起來,我每次回家就特饞媽媽做的飯菜,在農村生活,做菜吃飯不像在城裡都是小盤子小碗的,老家做肉菜一般都是用小盆裝的,口味鹹鮮香辣,特別過癮。每次我媽都會做五六樣菜,有葷有素,照顧到大人和孩子不同的口味,我和弟妹也會搭把手幫個忙,在家吃飯又好吃又實惠,老媽的廚藝可比外面餐廳強多了,每次回孃家,走的時候我都要胖好幾斤。

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說起來,我每次回家就特饞媽媽做的飯菜,在農村生活,做菜吃飯不像在城裡都是小盤子小碗的,老家做肉菜一般都是用小盆裝的,口味鹹鮮香辣,特別過癮。每次我媽都會做五六樣菜,有葷有素,照顧到大人和孩子不同的口味,我和弟妹也會搭把手幫個忙,在家吃飯又好吃又實惠,老媽的廚藝可比外面餐廳強多了,每次回孃家,走的時候我都要胖好幾斤。

老媽做的家常飯菜,有葷有素,好吃又實惠,比餐廳廚藝強多了

來看看老媽做的午飯,啤酒鴨、白灼蝦、辣椒炒紅薯梗、涼拌黃瓜、蒜炒生菜,弟妹還做了肉鬆紫菜包飯,有飯有菜,我們一大家人吃的超過癮,尤其是幾個孩子,對白灼蝦和紫菜包飯十分喜歡。而我們幾個大人則很愛吃香辣的啤酒鴨和炒紅薯梗,老爸喝酒最愛拌黃瓜,蒜炒生菜。分享這幾道菜和飯的做法,您來看看做得怎麼樣?您喜歡這樣的家常飯菜嗎?

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第一道菜:【啤酒鴨】

做法:把鴨邊腿剁成塊狀,用水焯去血沫後,再用油把花椒、大料、幹辣椒等炒過,放進鴨肉塊,再放進生抽醬油、老抽醬油翻炒上色,最後倒進一瓶啤酒,燉煮入味,最後收汁即可。

啤酒鴨做法簡單,將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜,使滋補的鴨肉味道更加濃厚,鴨肉不僅入口鮮香,還帶有一股啤酒清香。老媽做的啤酒鴨鹹香微辣,開胃下飯,全家人吃得很開心呢。

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第一道菜:【啤酒鴨】

做法:把鴨邊腿剁成塊狀,用水焯去血沫後,再用油把花椒、大料、幹辣椒等炒過,放進鴨肉塊,再放進生抽醬油、老抽醬油翻炒上色,最後倒進一瓶啤酒,燉煮入味,最後收汁即可。

啤酒鴨做法簡單,將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜,使滋補的鴨肉味道更加濃厚,鴨肉不僅入口鮮香,還帶有一股啤酒清香。老媽做的啤酒鴨鹹香微辣,開胃下飯,全家人吃得很開心呢。

老媽做的家常飯菜,有葷有素,好吃又實惠,比餐廳廚藝強多了

第二道菜:【白灼蝦】

做法:把鮮蝦去掉蝦頭和蝦線,清洗乾淨,開水裡加上料酒,把處理好的鮮蝦放進去煮熟,蝦遇熱後會變成紅色,自然捲縮成球狀,配上生抽醬油蘸食。

家裡有四個孩子,都愛吃蝦,在集上看到有新鮮的活蝦自然是不能錯過的,鮮蝦最喜歡的吃法就是白灼,簡單易做,味道鮮美,很適合孩子們食用。

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說起來,我每次回家就特饞媽媽做的飯菜,在農村生活,做菜吃飯不像在城裡都是小盤子小碗的,老家做肉菜一般都是用小盆裝的,口味鹹鮮香辣,特別過癮。每次我媽都會做五六樣菜,有葷有素,照顧到大人和孩子不同的口味,我和弟妹也會搭把手幫個忙,在家吃飯又好吃又實惠,老媽的廚藝可比外面餐廳強多了,每次回孃家,走的時候我都要胖好幾斤。

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第一道菜:【啤酒鴨】

做法:把鴨邊腿剁成塊狀,用水焯去血沫後,再用油把花椒、大料、幹辣椒等炒過,放進鴨肉塊,再放進生抽醬油、老抽醬油翻炒上色,最後倒進一瓶啤酒,燉煮入味,最後收汁即可。

啤酒鴨做法簡單,將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜,使滋補的鴨肉味道更加濃厚,鴨肉不僅入口鮮香,還帶有一股啤酒清香。老媽做的啤酒鴨鹹香微辣,開胃下飯,全家人吃得很開心呢。

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第二道菜:【白灼蝦】

做法:把鮮蝦去掉蝦頭和蝦線,清洗乾淨,開水裡加上料酒,把處理好的鮮蝦放進去煮熟,蝦遇熱後會變成紅色,自然捲縮成球狀,配上生抽醬油蘸食。

家裡有四個孩子,都愛吃蝦,在集上看到有新鮮的活蝦自然是不能錯過的,鮮蝦最喜歡的吃法就是白灼,簡單易做,味道鮮美,很適合孩子們食用。

老媽做的家常飯菜,有葷有素,好吃又實惠,比餐廳廚藝強多了

第三道菜:【辣椒炒紅薯梗】

做法:把紅薯梗去掉葉片和表面的薄膜,切成小段,辣椒洗淨後也切成小段。炒鍋上火燒熱,把辣椒放進鍋裡翻炒,再放進紅薯梗翻炒入味,加鹽和少許醬油調味後即可出鍋裝盤。

地道農家菜,紅薯梗都是現從地裡拔來的,一根一根細細的剝去外皮,炒出來的紅薯梗清脆爽口,因為放了辣椒,增加了香辣的口感,又下飯又好吃。

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說起來,我每次回家就特饞媽媽做的飯菜,在農村生活,做菜吃飯不像在城裡都是小盤子小碗的,老家做肉菜一般都是用小盆裝的,口味鹹鮮香辣,特別過癮。每次我媽都會做五六樣菜,有葷有素,照顧到大人和孩子不同的口味,我和弟妹也會搭把手幫個忙,在家吃飯又好吃又實惠,老媽的廚藝可比外面餐廳強多了,每次回孃家,走的時候我都要胖好幾斤。

老媽做的家常飯菜,有葷有素,好吃又實惠,比餐廳廚藝強多了

來看看老媽做的午飯,啤酒鴨、白灼蝦、辣椒炒紅薯梗、涼拌黃瓜、蒜炒生菜,弟妹還做了肉鬆紫菜包飯,有飯有菜,我們一大家人吃的超過癮,尤其是幾個孩子,對白灼蝦和紫菜包飯十分喜歡。而我們幾個大人則很愛吃香辣的啤酒鴨和炒紅薯梗,老爸喝酒最愛拌黃瓜,蒜炒生菜。分享這幾道菜和飯的做法,您來看看做得怎麼樣?您喜歡這樣的家常飯菜嗎?

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第一道菜:【啤酒鴨】

做法:把鴨邊腿剁成塊狀,用水焯去血沫後,再用油把花椒、大料、幹辣椒等炒過,放進鴨肉塊,再放進生抽醬油、老抽醬油翻炒上色,最後倒進一瓶啤酒,燉煮入味,最後收汁即可。

啤酒鴨做法簡單,將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜,使滋補的鴨肉味道更加濃厚,鴨肉不僅入口鮮香,還帶有一股啤酒清香。老媽做的啤酒鴨鹹香微辣,開胃下飯,全家人吃得很開心呢。

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第二道菜:【白灼蝦】

做法:把鮮蝦去掉蝦頭和蝦線,清洗乾淨,開水裡加上料酒,把處理好的鮮蝦放進去煮熟,蝦遇熱後會變成紅色,自然捲縮成球狀,配上生抽醬油蘸食。

家裡有四個孩子,都愛吃蝦,在集上看到有新鮮的活蝦自然是不能錯過的,鮮蝦最喜歡的吃法就是白灼,簡單易做,味道鮮美,很適合孩子們食用。

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第三道菜:【辣椒炒紅薯梗】

做法:把紅薯梗去掉葉片和表面的薄膜,切成小段,辣椒洗淨後也切成小段。炒鍋上火燒熱,把辣椒放進鍋裡翻炒,再放進紅薯梗翻炒入味,加鹽和少許醬油調味後即可出鍋裝盤。

地道農家菜,紅薯梗都是現從地裡拔來的,一根一根細細的剝去外皮,炒出來的紅薯梗清脆爽口,因為放了辣椒,增加了香辣的口感,又下飯又好吃。

老媽做的家常飯菜,有葷有素,好吃又實惠,比餐廳廚藝強多了

第四道菜:【涼拌黃瓜】

做法:黃瓜洗淨切成片狀,大蒜拍扁切碎,把黃瓜和大蒜放到小盆裡,再倒入香油、香醋、鹽、糖、生抽醬油調拌均勻,倒入盤中即可。

黃瓜清爽可口,是夏天的應季食材,食用黃瓜可以清熱解暑,老爸喝酒的時候也喜歡用黃瓜當下酒菜。

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第一道菜:【啤酒鴨】

做法:把鴨邊腿剁成塊狀,用水焯去血沫後,再用油把花椒、大料、幹辣椒等炒過,放進鴨肉塊,再放進生抽醬油、老抽醬油翻炒上色,最後倒進一瓶啤酒,燉煮入味,最後收汁即可。

啤酒鴨做法簡單,將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜,使滋補的鴨肉味道更加濃厚,鴨肉不僅入口鮮香,還帶有一股啤酒清香。老媽做的啤酒鴨鹹香微辣,開胃下飯,全家人吃得很開心呢。

老媽做的家常飯菜,有葷有素,好吃又實惠,比餐廳廚藝強多了

第二道菜:【白灼蝦】

做法:把鮮蝦去掉蝦頭和蝦線,清洗乾淨,開水裡加上料酒,把處理好的鮮蝦放進去煮熟,蝦遇熱後會變成紅色,自然捲縮成球狀,配上生抽醬油蘸食。

家裡有四個孩子,都愛吃蝦,在集上看到有新鮮的活蝦自然是不能錯過的,鮮蝦最喜歡的吃法就是白灼,簡單易做,味道鮮美,很適合孩子們食用。

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第三道菜:【辣椒炒紅薯梗】

做法:把紅薯梗去掉葉片和表面的薄膜,切成小段,辣椒洗淨後也切成小段。炒鍋上火燒熱,把辣椒放進鍋裡翻炒,再放進紅薯梗翻炒入味,加鹽和少許醬油調味後即可出鍋裝盤。

地道農家菜,紅薯梗都是現從地裡拔來的,一根一根細細的剝去外皮,炒出來的紅薯梗清脆爽口,因為放了辣椒,增加了香辣的口感,又下飯又好吃。

老媽做的家常飯菜,有葷有素,好吃又實惠,比餐廳廚藝強多了

第四道菜:【涼拌黃瓜】

做法:黃瓜洗淨切成片狀,大蒜拍扁切碎,把黃瓜和大蒜放到小盆裡,再倒入香油、香醋、鹽、糖、生抽醬油調拌均勻,倒入盤中即可。

黃瓜清爽可口,是夏天的應季食材,食用黃瓜可以清熱解暑,老爸喝酒的時候也喜歡用黃瓜當下酒菜。

老媽做的家常飯菜,有葷有素,好吃又實惠,比餐廳廚藝強多了

第五道菜:【蒜炒生菜】

做法:大蒜拍扁切碎,生菜洗淨後瀝水備用;炒鍋上火燒熱,放少許食用油,把大蒜放進去翻炒出香味,再把生菜放進去翻炒斷生,加鹽調味,即可出鍋。

我炒生菜喜歡放蠔油,我媽炒生菜喜歡放大蒜,各有味道,簡單快手的家常菜,這種可以經常做。

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說起來,我每次回家就特饞媽媽做的飯菜,在農村生活,做菜吃飯不像在城裡都是小盤子小碗的,老家做肉菜一般都是用小盆裝的,口味鹹鮮香辣,特別過癮。每次我媽都會做五六樣菜,有葷有素,照顧到大人和孩子不同的口味,我和弟妹也會搭把手幫個忙,在家吃飯又好吃又實惠,老媽的廚藝可比外面餐廳強多了,每次回孃家,走的時候我都要胖好幾斤。

老媽做的家常飯菜,有葷有素,好吃又實惠,比餐廳廚藝強多了

來看看老媽做的午飯,啤酒鴨、白灼蝦、辣椒炒紅薯梗、涼拌黃瓜、蒜炒生菜,弟妹還做了肉鬆紫菜包飯,有飯有菜,我們一大家人吃的超過癮,尤其是幾個孩子,對白灼蝦和紫菜包飯十分喜歡。而我們幾個大人則很愛吃香辣的啤酒鴨和炒紅薯梗,老爸喝酒最愛拌黃瓜,蒜炒生菜。分享這幾道菜和飯的做法,您來看看做得怎麼樣?您喜歡這樣的家常飯菜嗎?

老媽做的家常飯菜,有葷有素,好吃又實惠,比餐廳廚藝強多了

第一道菜:【啤酒鴨】

做法:把鴨邊腿剁成塊狀,用水焯去血沫後,再用油把花椒、大料、幹辣椒等炒過,放進鴨肉塊,再放進生抽醬油、老抽醬油翻炒上色,最後倒進一瓶啤酒,燉煮入味,最後收汁即可。

啤酒鴨做法簡單,將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜,使滋補的鴨肉味道更加濃厚,鴨肉不僅入口鮮香,還帶有一股啤酒清香。老媽做的啤酒鴨鹹香微辣,開胃下飯,全家人吃得很開心呢。

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第二道菜:【白灼蝦】

做法:把鮮蝦去掉蝦頭和蝦線,清洗乾淨,開水裡加上料酒,把處理好的鮮蝦放進去煮熟,蝦遇熱後會變成紅色,自然捲縮成球狀,配上生抽醬油蘸食。

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第三道菜:【辣椒炒紅薯梗】

做法:把紅薯梗去掉葉片和表面的薄膜,切成小段,辣椒洗淨後也切成小段。炒鍋上火燒熱,把辣椒放進鍋裡翻炒,再放進紅薯梗翻炒入味,加鹽和少許醬油調味後即可出鍋裝盤。

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第四道菜:【涼拌黃瓜】

做法:黃瓜洗淨切成片狀,大蒜拍扁切碎,把黃瓜和大蒜放到小盆裡,再倒入香油、香醋、鹽、糖、生抽醬油調拌均勻,倒入盤中即可。

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第五道菜:【蒜炒生菜】

做法:大蒜拍扁切碎,生菜洗淨後瀝水備用;炒鍋上火燒熱,放少許食用油,把大蒜放進去翻炒出香味,再把生菜放進去翻炒斷生,加鹽調味,即可出鍋。

我炒生菜喜歡放蠔油,我媽炒生菜喜歡放大蒜,各有味道,簡單快手的家常菜,這種可以經常做。

老媽做的家常飯菜,有葷有素,好吃又實惠,比餐廳廚藝強多了

主食:【肉鬆紫菜包飯】

做法:蒸熟的大米飯,可以蒸的軟一點,取一小碗熟米飯放在鋪好的紫菜上,再放上肉鬆、切好的黃瓜條、胡蘿蔔條、香腸條等,卷緊之後切成小段即可。

這個紫菜包飯是弟妹做的,又能當飯又能當菜,小朋友們特別喜歡。雖然我也經常做,但是沒有她放的料多。弟妹做了一大盤,幾個孩子搶著吃,這個方法對不愛吃米飯的小朋友來說,是非常好用的。

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說起來,我每次回家就特饞媽媽做的飯菜,在農村生活,做菜吃飯不像在城裡都是小盤子小碗的,老家做肉菜一般都是用小盆裝的,口味鹹鮮香辣,特別過癮。每次我媽都會做五六樣菜,有葷有素,照顧到大人和孩子不同的口味,我和弟妹也會搭把手幫個忙,在家吃飯又好吃又實惠,老媽的廚藝可比外面餐廳強多了,每次回孃家,走的時候我都要胖好幾斤。

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第一道菜:【啤酒鴨】

做法:把鴨邊腿剁成塊狀,用水焯去血沫後,再用油把花椒、大料、幹辣椒等炒過,放進鴨肉塊,再放進生抽醬油、老抽醬油翻炒上色,最後倒進一瓶啤酒,燉煮入味,最後收汁即可。

啤酒鴨做法簡單,將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜,使滋補的鴨肉味道更加濃厚,鴨肉不僅入口鮮香,還帶有一股啤酒清香。老媽做的啤酒鴨鹹香微辣,開胃下飯,全家人吃得很開心呢。

老媽做的家常飯菜,有葷有素,好吃又實惠,比餐廳廚藝強多了

第二道菜:【白灼蝦】

做法:把鮮蝦去掉蝦頭和蝦線,清洗乾淨,開水裡加上料酒,把處理好的鮮蝦放進去煮熟,蝦遇熱後會變成紅色,自然捲縮成球狀,配上生抽醬油蘸食。

家裡有四個孩子,都愛吃蝦,在集上看到有新鮮的活蝦自然是不能錯過的,鮮蝦最喜歡的吃法就是白灼,簡單易做,味道鮮美,很適合孩子們食用。

老媽做的家常飯菜,有葷有素,好吃又實惠,比餐廳廚藝強多了

第三道菜:【辣椒炒紅薯梗】

做法:把紅薯梗去掉葉片和表面的薄膜,切成小段,辣椒洗淨後也切成小段。炒鍋上火燒熱,把辣椒放進鍋裡翻炒,再放進紅薯梗翻炒入味,加鹽和少許醬油調味後即可出鍋裝盤。

地道農家菜,紅薯梗都是現從地裡拔來的,一根一根細細的剝去外皮,炒出來的紅薯梗清脆爽口,因為放了辣椒,增加了香辣的口感,又下飯又好吃。

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第四道菜:【涼拌黃瓜】

做法:黃瓜洗淨切成片狀,大蒜拍扁切碎,把黃瓜和大蒜放到小盆裡,再倒入香油、香醋、鹽、糖、生抽醬油調拌均勻,倒入盤中即可。

黃瓜清爽可口,是夏天的應季食材,食用黃瓜可以清熱解暑,老爸喝酒的時候也喜歡用黃瓜當下酒菜。

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第五道菜:【蒜炒生菜】

做法:大蒜拍扁切碎,生菜洗淨後瀝水備用;炒鍋上火燒熱,放少許食用油,把大蒜放進去翻炒出香味,再把生菜放進去翻炒斷生,加鹽調味,即可出鍋。

我炒生菜喜歡放蠔油,我媽炒生菜喜歡放大蒜,各有味道,簡單快手的家常菜,這種可以經常做。

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主食:【肉鬆紫菜包飯】

做法:蒸熟的大米飯,可以蒸的軟一點,取一小碗熟米飯放在鋪好的紫菜上,再放上肉鬆、切好的黃瓜條、胡蘿蔔條、香腸條等,卷緊之後切成小段即可。

這個紫菜包飯是弟妹做的,又能當飯又能當菜,小朋友們特別喜歡。雖然我也經常做,但是沒有她放的料多。弟妹做了一大盤,幾個孩子搶著吃,這個方法對不愛吃米飯的小朋友來說,是非常好用的。

老媽做的家常飯菜,有葷有素,好吃又實惠,比餐廳廚藝強多了

我們家的這份家常午飯您覺得怎麼樣呢?平時一家人都在的時候,是喜歡出去吃呢還是喜歡在家裡做飯吃?您家裡又是誰主廚呢?平時最愛做什麼拿手菜呢?歡迎來聊聊!

感謝您的閱讀,我是多媽,喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷,在家可以用簡單、常見的食材製作健康、營養的家常美味,讓廚房更有家的味道;出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪,品嚐各種不同的地方美味,讓平凡生活充滿更多樂趣。

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