作者：兩寶兒媽
用料
五花肉 500g
鵪鶉蛋 20個
油 適量
生抽 適量
老抽 適量
雞精 適量
鹽 適量
八角 兩個
香菜 隨意
白糖 適量
蔥 一段
姜 五六片
蒜 7粒
做法步驟
1、切肉，我切的手指寬度，長度大概兩釐米，隨自己喜好就可以
2、準備蔥薑蒜大料
3、香菜，不喜歡可以不放
4、洗好，燒開水，開水後煮熟
5、五分鐘左右，放涼水裡，剝皮，在洗一次，有的可能帶點皮，洗下就乾淨了。剝的很乾淨的就省略。
6、放適量油，放八角，變黑放肉，肉炒金黃色（這樣肥油出來，肉吃起來就不很膩，出來的油又會被食材吸收），再放蔥薑蒜。
7、蔥薑蒜出香，金黃放生抽老抽。翻炒幾次放水，最好是溫水，這樣肉質不會回縮，口感更好。大火開鍋放鵪鶉蛋，放鹽雞精調味。煮開後在改小火慢燉，最少半個小時，大塊肉時間更就一點
8、裝盤啦
9、再來一張，可以搭配白米飯，我做了膜，加肉加蛋，最愛了
【香哈菜譜，80萬吃貨共同關注的美食原創賬號】
（微信公眾號：“香哈菜譜”或“xiangha100”）
相關推薦
'紅燒肉太油下不去口？學會這幾個小技巧，嘴刁的人都誇香'
"紅燒肉可以稱得上一道非常美味的食物，但是不同人做出來卻是千差萬別，有人的做出來色香味俱全，看起來金黃之中又帶有深紅，一看就讓人吃它的慾望很強。但是有人的人做出來卻是讓人看到就這輩子不想再吃了，因為很多人都是學習做一道菜是學得囫圇吞棗哪種，只知其一卻不講其二，也就是說學藝學...
推薦中...