紅燒肉是熱菜菜譜之一。以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉來做。
紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。
紅燒肉在我國各地流傳甚廣，是一道著名的大眾菜餚。
紅燒肉是熱菜菜譜之一。以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉來做。
紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。
紅燒肉在我國各地流傳甚廣，是一道著名的大眾菜餚。
紅燒肉的配方，根據我家孩子的口味，做了多次調整，他不喜歡偏鹹的，卻對帶甜味的極愛，微甜不膩，肥肉入口即化，瘦肉嫩而不柴是他的基本要求。
食材明細
- 帶皮五花肉 800克 老抽30克
- 生抽60克 料酒25克
- 冰糖80克 八角3個
- 姜5片 蔥1根 花椒40粒
輔料明細
- 香葉 3片
- 水 690毫升
紅燒肉是熱菜菜譜之一。以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉來做。
紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。
紅燒肉在我國各地流傳甚廣，是一道著名的大眾菜餚。
紅燒肉的配方，根據我家孩子的口味，做了多次調整，他不喜歡偏鹹的，卻對帶甜味的極愛，微甜不膩，肥肉入口即化，瘦肉嫩而不柴是他的基本要求。
食材明細
- 帶皮五花肉 800克 老抽30克
- 生抽60克 料酒25克
- 冰糖80克 八角3個
- 姜5片 蔥1根 花椒40粒
輔料明細
- 香葉 3片
- 水 690毫升
紅燒肉做法：
五花肉涼水入鍋，加入八角1個 姜2片，香葉2片，花椒20粒左右，大火燒開。
煮至水沸騰，肉色變白即可撈出。
略放至不燙手，用刀仔細颳去表層髒東西及雜毛。
再均勻的切成每塊3釐米的正方形。
將切好的肉塊再次放進鍋中，打個滾即撈出備用。
紅燒肉是熱菜菜譜之一。以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉來做。
紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。
紅燒肉在我國各地流傳甚廣，是一道著名的大眾菜餚。
紅燒肉的配方，根據我家孩子的口味，做了多次調整，他不喜歡偏鹹的，卻對帶甜味的極愛，微甜不膩，肥肉入口即化，瘦肉嫩而不柴是他的基本要求。
食材明細
- 帶皮五花肉 800克 老抽30克
- 生抽60克 料酒25克
- 冰糖80克 八角3個
- 姜5片 蔥1根 花椒40粒
輔料明細
- 香葉 3片
- 水 690毫升
紅燒肉做法：
五花肉涼水入鍋，加入八角1個 姜2片，香葉2片，花椒20粒左右，大火燒開。
煮至水沸騰，肉色變白即可撈出。
略放至不燙手，用刀仔細颳去表層髒東西及雜毛。
再均勻的切成每塊3釐米的正方形。
將切好的肉塊再次放進鍋中，打個滾即撈出備用。
將剩餘的蔥姜花椒八角香葉擺在鍋底，加入冰糖。並倒入生抽老抽料酒後再加入水。
將肉擺在鍋中。加入剩餘的其它配料啟動紅燒肉功能開始烹飪。。
58分鐘後，進入自動收汁模式。這時的肉，用筷子已經可以輕鬆扎透，非常軟糯。
收汁時我加了少許鵪鶉蛋，直至智能機鳴音提示程序結束，屏幕顯示ＯＫ即可。
紅燒肉是熱菜菜譜之一。以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉來做。
紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。
紅燒肉在我國各地流傳甚廣，是一道著名的大眾菜餚。
紅燒肉的配方，根據我家孩子的口味，做了多次調整，他不喜歡偏鹹的，卻對帶甜味的極愛，微甜不膩，肥肉入口即化，瘦肉嫩而不柴是他的基本要求。
食材明細
- 帶皮五花肉 800克 老抽30克
- 生抽60克 料酒25克
- 冰糖80克 八角3個
- 姜5片 蔥1根 花椒40粒
輔料明細
- 香葉 3片
- 水 690毫升
紅燒肉做法：
五花肉涼水入鍋，加入八角1個 姜2片，香葉2片，花椒20粒左右，大火燒開。
煮至水沸騰，肉色變白即可撈出。
略放至不燙手，用刀仔細颳去表層髒東西及雜毛。
再均勻的切成每塊3釐米的正方形。
將切好的肉塊再次放進鍋中，打個滾即撈出備用。
將剩餘的蔥姜花椒八角香葉擺在鍋底，加入冰糖。並倒入生抽老抽料酒後再加入水。
將肉擺在鍋中。加入剩餘的其它配料啟動紅燒肉功能開始烹飪。。
58分鐘後，進入自動收汁模式。這時的肉，用筷子已經可以輕鬆扎透，非常軟糯。
收汁時我加了少許鵪鶉蛋，直至智能機鳴音提示程序結束，屏幕顯示ＯＫ即可。
小竅門
- 1這個配方，肉比較偏甜，如果不喜歡，請按原配方調整。
- 2一定要選帶皮五花肉，這樣做出來口感才好。
- 3用砂鍋小火慢燉，同樣可達到此效果！