馬上就要過年了,大家要知道這樣做來的紅燒肉,肥肉吃而不膩

大家好!溫馨提示:天氣變冷了,記得多添點衣服;下過雪的地方,小心腳下。馬上過年了,記得要注意安全!今天吃貨君給大家介紹的是紅燒肉。它雖然不是哪個地方的特色美食,但是它是年夜飯桌上必不可少的一道肉,在北方一般過年的時候,家裡都會做的紅燒肉,平常也會吃哦。

馬上就要過年了,大家要知道這樣做來的紅燒肉,肥肉吃而不膩

紅燒肉

小編今天給大家介紹的可是升級版的紅燒肉,凡是吃過的人,都讚不絕口。學會了這道菜你可以在年夜飯上露一小手滴。要準備的食材有五花肉,食用油,生抽。

馬上就要過年了,大家要知道這樣做來的紅燒肉,肥肉吃而不膩

第一步

第一步:早上去菜市場買來帶皮的肥瘦均有的五花肉,清洗乾淨,切成方塊狀,大ー點也沒關係,但就是不能切成太小塊兒的。

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第二步

第二步:五花肉切好後,找個鍋深一點的鍋,在裡面添入適當的水。可以用電飯鍋煮肉那檔豬;也可以隔水蒸,大概要蒸一個小時左右,用筷子能比較容易扎進,這樣就可以了。

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第三步

第三步:五花肉煮好以後,換個鍋,馬上在鍋裡添食用油,食用油大概半鍋的樣子就可以了,大火燒開,油溫一定一定要高,這時把肉放進油鍋大火炸,炸至肉皮金黃色即可。

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第四步

第四步:炸好後,馬上把肉浸入已經事先倒好生抽的深一點的醬油盆子裡,最好肉都能浸泡進醬油中。要買的那種一大壺的醬油,選擇你喜歡的醬油品牌就可以了。這裡沒有那麼多要求,只要你喜歡或者常吃的就好了。

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第五步

第五步:一般浸入醬油中,放兩天就可以吃了,你看肉皮已經發成這樣就可以了,這個時候你可以撈出來,放進食品袋裡放冰箱裡保存,否則會太鹹了。

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第六步

第六步:漫好的肉切成半公分厚的肉片,皮朝上碼入盤中(為了好看),滴幾滴醬油後上鍋蒸10分鐘即可。

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紅燒肉

溫馨提示:1.肉煮好後,不要放冷,否則炸的時候肉會硬掉,發不起來。

2.油炸的時候有點可怕,油濺的到處都是,要帶手套,戴個口罩,別把臉燙傷了。

3.肉投進鍋裡,馬上蓋上鍋蓋,聽見噼噼啪啪的聲音小下去再掲鍋蓋,把肉翻下。

4.油炸不要時間太長,否則肉太硬不好吃了,也不能小火炸,肉也會硬。

大家可一定要學會喲,特別好吃,保準你吃了還想吃呢,一點也吃不出肉的感覺,但是就是很好吃,不吃肉的人也可以呢!

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