昨天發了油糕製作方法，很多人說可以裡面放紅豆沙，今天來介紹下紅豆沙的做法。
食材
紅豆
製作方法
1、紅豆提前用溫水泡上，至少泡五個小時以上，最好是頭到晚上泡上。
2、 泡好的紅豆放入電高壓鍋內，加水高出紅豆1至2釐米，煮四十分鐘左右至紅豆軟爛。
3、取一個網格很密的濾勺，將煮好的紅豆舀入濾勺裡並用勺子反覆地碾壓豆子，這樣豆沙就會過濾到濾勺下面的盆裡。
4、最後留在濾勺裡面的渣不要(如渣裡面還有豆沙，加水將裡面的豆沙洗出來)，下面盆裡過濾出來的都是豆沙。
5、 鍋中放一大勺植物油，也有人喜歡用豬油。
6、轉動鍋子使油均勻地塗滿鍋底，倒入過濾好的豆沙，依據個人口味加白糖和少許鹽，中火炒，要不停裡翻炒，以防糊。
7、當鍋內的豆沙變得濃稠後轉小火，並加快翻炒的頻率，炒至水份完全乾掉關火。
8、 做好的紅豆沙餡可用來做豆沙包、豆沙餅或者是直接吃味道也不錯的，也一次多做一些裝在密封容器中放冰箱冷凍，隨吃隨取。
溫馨提示
1、加少許鹽是為了提味，注意量不要太多，一點點就可以。
2、另外還有一種方法不用過濾紅豆渣，就是煮軟爛的紅豆直接倒入攪拌機打至細末即可。
3、紅豆餡的稀稠根據自己喜好掌握。
紅豆禁忌
1、鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好；但是正是因為利水功能太強，正常人不可服用。
2、紅豆與羊肝、羊肚同吃會引起中毒。
相關推薦
'故事：「 繡娘紅羅」'
"文/九烏子願得紅羅千萬匹，漫天匝地繡鴛鴦。忘虛山，紅羅殿，繡品可活，世人皆以其為精怪。1燈影碎，踢踏步聲混著淅瀝雨走近，油紙傘遮了那人大半身子，只見藍衫微蕩似水波。 “戌時已過，不接活，公子請回吧。” “紅繡娘，我聽聞紅羅殿只要開門就接活，閉門才不接活。” 他緩緩將傘收起...
'泰國危險的鐵道菜市場，如今卻成為網紅景點，每天接待大量遊客'
"你有想過菜市場也能成為網紅景點嗎？很多小夥伴可能都覺得菜市場成網紅景點這是在開玩笑的吧，在大家印象中菜市場都是髒亂差的，不買菜很多人都是極其不願意去菜市場的。可是今天小編要給大家介紹的這個菜市場卻非常的特別，這個菜市場竟然是網紅景點，雖然在環境上這個菜市場也並不是特別特別...
推薦中...