根據《朱氏集驗方》記載:“宋仁宗在東宮時患痄腮,命道士贊寧治之”,這個痄腮就是現在的腮腺炎,這位道士“取赤小豆四十九粒咒之,雜他藥敷之而愈”。其實,道士是故弄玄虛,因為赤小豆本身有解毒的功能。當時,有個叫任承亮的人,他“患惡瘡”,他的朋友“ 投以藥立愈”。這個任承亮很好奇,就問:“您用這是什麼藥呢?”結果,朋友的回答得很痛快,說:“這個,赤小豆也。”
赤小豆又名赤豆、紅飯豆、飯豆、蛋白豆、赤山豆。富含澱粉,因此又被人們稱為“飯豆”,它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能,被李時珍稱為“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。為豆科植物赤小豆或赤豆乾燥成熟的種子,秋季果實成熟而未開裂時收穫。主產於廣東、廣西、江西等地。
【性味】:味甘;酸;性微寒。
【歸經】:歸心、小腸經。
【功效主治】:利水除溼,和血排膿,消腫解毒。治水腫,腳氣,黃疸,瀉痢,便血,癰腫。
《本草經疏》:凡水腫、脹滿、洩瀉,皆溼氣傷脾所致,小豆健脾燥溼,故主下水腫脹滿,止洩,利小便也。《十劑》雲,燥可去溼,赤小豆之屬是矣。陶弘景雲,小豆逐津液,利小便,久服令人枯燥。凡水腫脹滿,總屬脾虛,當雜補脾胃藥中用之,病己即去,勿過劑也。其治消渴,亦借其能逐胃中熱從小便利去,若用之過多,則津液竭而渴愈甚,不可不戒也。
歷代醫藥學家的臨床經驗也說明:赤小豆具有消熱毒、利水消腫、健脾止瀉等功能,可治小腹脹滿,小便不利,煩熱口渴、酒病諸症。
1、預防便祕
紅豆中含有多量對於治療便祕的纖維,潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
2、消除水腫
赤豆還可用於治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用於瘡毒之症,都有一定效果。赤豆煮湯飲服,可用於治療腎臟、心臟、肝臟、營養不良、炎症等多種原因引起的水腫。
3、健脾利胃
紅小豆煮粥食之,有健脾胃、利水溼的作用。凡脾虛不運、腹水脹滿、小便不利、黃疸、瀉痢者,皆可食之。
4、催乳汁
紅豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
5、增強機體免疫功能
紅豆含可觀的蛋白質、微元素,有利於增強機體的免疫功能,提高抗病能力。
赤小豆的副作用
雖然赤小豆有減肥的作用,但久食赤小豆則令人黑瘦結燥,嚴重時會影響消化系統的吸收。還有就是陰虛而無溼熱者,及小便清長者忌食赤小豆。被蛇咬者百日內食用赤小豆的話,會引發非常嚴重的後遺症。
赤小豆和紅豆的區別
分類區別
赤小豆是豆科植物赤豆的種子,但是有一個別名是紅豆,是蔬食紅豆,與愛情和相思的紅豆無關。紅豆是含羞草科植物海紅豆、孔雀豆植物種子的統稱。所以人們經常誤會它們是同一種東西。
外形區別
赤小豆,除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名,又稱為紅豆。在本地市場,赤小豆和紅豆則是兩種色澤接近,長相卻不一樣的幹豆。赤小豆呈細長形,顆粒比紅豆小;紅豆呈圓柱狀,表面為暗棕紅色。
紅豆,又稱相思豆,體積比較大,最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小,最適合用來煲湯或者煮粥來吃,有利尿消除水腫的作用,非常適合產婦食用。
功效區別
赤小豆,性質平和、味甘、酸,是一種營養豐富的小幹豆。在每100克的赤小豆中,含蛋白質20.7克,脂肪0.5克,碳水化合物58克,粗纖維4.6克,鈣67毫克,鐵5.2毫克,還有磷,維生素B1、B2、煙酸以及皁草甙等營養物質。由於赤小豆含有皁草甙物質,具有通便、利尿和消腫的作用,所以常吃赤小豆,可以清血、消除內臟疲勞,對心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦人”的說法,對老年性肥胖症,有一定的減肥效用。
紅豆,五味屬甘酸,酸甘化陰,故能補陰血。有疏風清熱,燥溼止癢,潤膚養顏的功效。
中醫師說,赤小豆與紅豆儘管長相不同種屬卻相同,同屬豆科植物,性質和營養成分也接近,只是赤小豆的功效強些。所以中醫入藥都用赤小豆,而紅豆則只供一般食用。
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