糯米和紅豆這樣做,才好吃,小時候的味道,你吃過嗎

紅豆 豆沙 美食 麵包 糯米粉 小巧兒廚房 2019-04-07
糯米和紅豆這樣做,才好吃,小時候的味道,你吃過嗎

大家好,最近比較懶,更新比較慢,很對不住大家哈。今天給大家分享的是糯米和紅豆的組合,經典美食粘火勺的做法。記得小時候,每到夏季,蘇葉長大了,就用粘麵包紅豆餡,貼上一頁蘇葉。蒸鍋一蒸。美味的蘇葉餃就做好了。冬天的時候,就是烙粘火勺了。這兩種美食,都是我的最愛。也是媽媽的味道。

下面就介紹一下粘火勺的做法吧!首先,紅豆用水浸泡一夜。煮熟,放入適量的白糖,收湯汁,做成紅豆餡。糯米粉是超市買來的,用水和好。

紅豆餡晾涼後,團成適當大小的小球。

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取一塊糯米麵,壓扁,包入豆餡,收口,再團成球,壓成餅,小心不要露餡。一邊壓一邊捏。

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平底鍋倒入油,油稍微多一些,要不粘火勺容易黏連到一起。下入做成型的餅坯。小火慢烙,至兩面金黃,中間鼓起,這樣,就熟了。

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請忽略這不規則的邊緣,早上時間太緊,不適合做出完美的外形(給自己個藉口哈)

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如果這一頓飯沒能吃完,下頓吃的時候,告訴你個訣竅,不要用微波爐,會硬。訣竅就是再放在平底鍋上烙一下,熱透了,就可以想用啦。跟剛烙好的口感差不多。

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