哈爾濱的紅腸源於立陶宛的“力道斯”，隨遠東鐵路開發傳入哈爾濱，頗受當地僑民和華人的喜愛，逐漸流傳開，當地人又根據中國人的口味進行改良，逐漸發展成地方名產。
相信在哈爾濱的各位
對於紅腸肯定已經非常熟悉了，
不管是小時候家裡平時做菜或者逢年過節時候，
還是上學之後的食堂裡，
在哈爾濱的每一天幾乎隨處都可以見到吃到紅腸。
哈市的紅腸品牌很多，
製作方式是大同小異的，
那不同品牌的紅腸在口感上到底有哪些區別？
到底哪個牌子的紅腸讓人覺得最好吃最正宗呢？
商委紅腸是唯一一家幾乎沒有連鎖店的肉灌製品企業，其推行的“前店後廠”的經營模式在哈爾濱地區非常具有特色。
商委紅腸主要流行在道外和道里區，出貨量少，常常要大清早去排隊買。去晚了就沒有了......
商委裡面的肉顏色淺，皺紋淺，皮薄且軟，鹹淡適中。
吃的時候有很淡的果木味，肥肉不多，不會特別油膩，一般年輕人都會比較愛吃這種。
秋林裡道斯因為歷史悠久，一直被認為是最正宗的哈爾濱紅腸，口味也是童年記憶中的那個紅腸味。
秋林裡道斯主要流行於南崗道里。特點是顏色比較深，棕色偏黑，皺紋也較深，表面會有黑色的木灰點。
口感上皮厚而且硬，肉質細密且有點幹，肥肉比較多，有點油膩。口味偏鹹，果木味重，深受中老年人的喜愛。
農大紅腸最早應該是東北農業大學食品學院的食品加工廠里加工，一是為了學生課外實踐，二是自給自足，主要供應給本校師生的，沒想到後來名氣做大，在外頭也開了幾個專賣店。
農大紅腸是哈爾濱幾個名氣比較大的幾個紅腸品牌中價格最便宜的，但在口感上個人認為不如其他幾個。
農大紅腸特點肥肉比較多，皮也比較厚，口感會油膩，一些愛吃肥肉的人會比較偏愛這個牌子的紅腸。另外農大的兒童腸就很好吃，如果想嘗試農大紅腸又不愛油膩的，可以試試兒童腸。
”哈肉聯紅腸”作為中華老字號、黑龍江省非物質文化遺產、中國歐式肉灌製品第一家，在全國各地人眼中已經成為哈爾濱食品的代表。
哈肉聯作為百年老店，也是承載著過去小時候記憶中的味道，但現在企業做大，相對來說，還是外地人買的多，其中假貨也多。
肉聯紅腸特點蒜味濃，肥肉香，腸皮比較硬，皺紋很深，口味是較重。
義利紅腸也是老牌子了，但是名氣比較小，外地人基本都是認哈肉聯和秋林。
義利紅腸水分含量足一點，不幹，皺紋淺，能明顯吃到肉質纖維。
老哈紅腸，是傳統土爐果木熏製而成，工藝比較正宗，而且他家紅腸裡的肉桂粉等添加劑都是可以直接食用的頂級的。
老哈紅腸還是不錯的，就是老闆太低調，從來不做廣告宣傳，不造勢。
一手店成立於1995年，經過十幾年的創業發展，至今已發展成為擁有北京、瀋陽、哈爾濱、太原、西安五家分公司。
一手店的紅腸肉嫩，有嚼勁，很多人都喜歡吃他們家的紅腸。
其實蘿蔔青菜各有所愛，
紅腸也是一樣，
有的人喜歡清淡的瘦肉多的，
有的人喜歡重口的肥肉多的，
不可能有一款紅腸所有人都喜歡吃。
反正在我眼裡，
紅腸只有商委紅腸和其他紅腸兩種，
不接受反駁！
- End -
相關推薦
