'傳承 創新 發展——“百年恆順”的品牌化發展之路'

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每一座城市、特別是歷史文化名城都會有最能代表自己城市特性的名優產品,它們在平凡中孕育著感動,在生活中記錄著美好。而醋,則是鎮江這座城市的“靈魂”。 《中國醫藥大典》記載:“醋產浙江,杭紹二縣為佳,實則以江蘇鎮江為最”。

恆順,鎮江香醋的代表企業,一百七十多年來,集鎮江香醋製作之大成,將一個傳統醬醋小作坊發展成為中國最大的穀物釀造食醋生產企業。

在企業不斷髮展壯大的過程中,“恆順人”傳承古法釀造——獨特的“恆順固態分層發酵技藝”已被列入首批國家非物質文化遺產保護名錄。在注重傳承的基礎上,“恆順人”更注重創新發展,以池代缸制醋,以罐代缸制酒、機械翻醅、工業化生產、資本化運作等引領行業發展潮流。

恆順的發展見證了鎮江這座城市的近現代歷史,它金字招牌的背後更是一段段傳奇的故事,這些故事與鎮江城市的發展血脈相融、同氣連枝。

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每一座城市、特別是歷史文化名城都會有最能代表自己城市特性的名優產品,它們在平凡中孕育著感動,在生活中記錄著美好。而醋,則是鎮江這座城市的“靈魂”。 《中國醫藥大典》記載:“醋產浙江,杭紹二縣為佳,實則以江蘇鎮江為最”。

恆順,鎮江香醋的代表企業,一百七十多年來,集鎮江香醋製作之大成,將一個傳統醬醋小作坊發展成為中國最大的穀物釀造食醋生產企業。

在企業不斷髮展壯大的過程中,“恆順人”傳承古法釀造——獨特的“恆順固態分層發酵技藝”已被列入首批國家非物質文化遺產保護名錄。在注重傳承的基礎上,“恆順人”更注重創新發展,以池代缸制醋,以罐代缸制酒、機械翻醅、工業化生產、資本化運作等引領行業發展潮流。

恆順的發展見證了鎮江這座城市的近現代歷史,它金字招牌的背後更是一段段傳奇的故事,這些故事與鎮江城市的發展血脈相融、同氣連枝。

傳承 創新 發展——“百年恆順”的品牌化發展之路

用傳承鑄就金子招牌

1840年,丹徒西彪村人朱兆懷在鎮江西門外開設了“朱恆順糟坊”,並以糯米為原料,釀造出了聞名遐邇的“百花”酒。此酒作為“貢酒”使京城人為之傾倒,就連當時京城的鎮江會館也因此改名為“百花會館”。

因為酒的產量直線上升,酒糟的處理就成為一個問題。開業十年後,即1850年,恆順開始利用酒糟加入穀殼發酵,釀製香醋。同時“朱恆順糟坊”也更名為 “朱恆順糟淋坊”,恆順進入了酒醋同制的時代。

1858年6月,鎮江成為通商開埠的城市之一。鎮江商業的繁榮,促使朱恆順糟淋坊不斷擴大酒、醋的生產規模。

1910年,中國歷史上首個世界級的商品博覽會——“南洋勸業會”在南京舉辦。恆順以食醋參展,榮獲金獎,從此打開了走向全國、走向世界的大門。 恆順醋繼承了“百花酒”之香,香溢彌遠。

1911年,李皋宇接盤恆順,他非常注重產品的商標和包裝,1928年,恆順以鎮江“金山寺”外景圖案作為其醬、醋產品的品牌,併成功進行了商標註冊。同時,掌門人李皋宇就以超於常人的商業意識在民國時期的報紙上刊登恆順廣告:“本廠自制……。原料不惜工本……凡蒙賜顧,請認明本廠金山商標,庶不致誤……。”由此開啟了恆順品牌之門。

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每一座城市、特別是歷史文化名城都會有最能代表自己城市特性的名優產品,它們在平凡中孕育著感動,在生活中記錄著美好。而醋,則是鎮江這座城市的“靈魂”。 《中國醫藥大典》記載:“醋產浙江,杭紹二縣為佳,實則以江蘇鎮江為最”。

恆順,鎮江香醋的代表企業,一百七十多年來,集鎮江香醋製作之大成,將一個傳統醬醋小作坊發展成為中國最大的穀物釀造食醋生產企業。

在企業不斷髮展壯大的過程中,“恆順人”傳承古法釀造——獨特的“恆順固態分層發酵技藝”已被列入首批國家非物質文化遺產保護名錄。在注重傳承的基礎上,“恆順人”更注重創新發展,以池代缸制醋,以罐代缸制酒、機械翻醅、工業化生產、資本化運作等引領行業發展潮流。

恆順的發展見證了鎮江這座城市的近現代歷史,它金字招牌的背後更是一段段傳奇的故事,這些故事與鎮江城市的發展血脈相融、同氣連枝。

傳承 創新 發展——“百年恆順”的品牌化發展之路

用傳承鑄就金子招牌

1840年,丹徒西彪村人朱兆懷在鎮江西門外開設了“朱恆順糟坊”,並以糯米為原料,釀造出了聞名遐邇的“百花”酒。此酒作為“貢酒”使京城人為之傾倒,就連當時京城的鎮江會館也因此改名為“百花會館”。

因為酒的產量直線上升,酒糟的處理就成為一個問題。開業十年後,即1850年,恆順開始利用酒糟加入穀殼發酵,釀製香醋。同時“朱恆順糟坊”也更名為 “朱恆順糟淋坊”,恆順進入了酒醋同制的時代。

1858年6月,鎮江成為通商開埠的城市之一。鎮江商業的繁榮,促使朱恆順糟淋坊不斷擴大酒、醋的生產規模。

1910年,中國歷史上首個世界級的商品博覽會——“南洋勸業會”在南京舉辦。恆順以食醋參展,榮獲金獎,從此打開了走向全國、走向世界的大門。 恆順醋繼承了“百花酒”之香,香溢彌遠。

1911年,李皋宇接盤恆順,他非常注重產品的商標和包裝,1928年,恆順以鎮江“金山寺”外景圖案作為其醬、醋產品的品牌,併成功進行了商標註冊。同時,掌門人李皋宇就以超於常人的商業意識在民國時期的報紙上刊登恆順廣告:“本廠自制……。原料不惜工本……凡蒙賜顧,請認明本廠金山商標,庶不致誤……。”由此開啟了恆順品牌之門。

傳承 創新 發展——“百年恆順”的品牌化發展之路

用創新擦亮金字招牌

解放後恆順醬醋廠率先完成公私合營改造,成為鎮江第一個公私合營企業。

1979年,商業部撥款60萬,恆順興建起了2000噸香醋生產大樓,這是恆順130年曆史上興建的第一棟工業化生產大樓。

1986年、1988年先後又建起了3000噸、4500噸的香醋大樓。

1989年從意大利西蒙納斯公司引進了行業內第一條自動化流水線。

1991年又建起了沿街六層的辦公大樓。至此,廠區原來的小棚子、竹籬笆、泥濘地已全無蹤跡,恆順香醋年產量超萬噸,恆順中山西路廠區發生了翻天覆地的變化。

20世紀90年代,隨著改革開放的深入,人民生活水平逐步提高,人們飲食消費更加追求品牌和健康。因此,恆順香醋作為綠色健康調味品,受到越來越多消費者的喜愛。

在這種形勢下,1995年恆順又徵地50餘畝,上馬4萬噸香醋項目工程,1997年底建成投產。恆順新廠以“亞洲第一流,二十年不落後”的技術標準進行設計和實施,首次將計算機技術引入到傳統釀造行業,成功實施了調味品行業“機械化、管道化、流水線”的產業升級,建立起了傳統醬醋的現代生產模式。

用發展續寫新輝煌

在中國經濟步入新常態、供給側結構性改革進入關鍵期的大背景下,品牌建設已成為滿足消費結構不斷升級的重要抓手。作為食醋行業的第一品牌,“百年恆順”伴隨國人的餐桌革命,不僅影響了幾代國人的飲食理念,更是千家萬戶健康生活的起點。

為了讓消費者享受到更加健康安全、營養均衡的食品,推動食醋產業轉型升級和創新發展,恆順於2006年開工建設恆順生態工業園。首期工程於2008年建成投產,使恆順香醋的產能達到30萬噸,進一步鞏固了在國內食醋業的龍頭地位。

2016年,恆順投資億元的國家級企業研發中心投入使用,研發中心項目是恆順提升企業核心競爭力和可持續發展能力的重要舉措,是具有國際領先水平的食醋研究中心和產學研完整配套的產業轉化基地。

恆順在沒有同行業借鑑情況下,自主攻關、自主研發,實現從無到有,建立科學的食品安全管控指標和原料及產品的指標評價體系,並實現由品牌保障向指標保障過度的發展方向,成為引領行業技術升級的典範,為國家食品安全指標建設和消費者權益的主張提供有效保障,同時也指明瞭食醋行業以技術創新引領世界的大方向。

恆順人深知,品牌是企業的生命線,也是恆順香醋突破區域侷限,走向全國、全世界的重要保障。為此,恆順醋業高度重視品牌保護,重視產品知識產權維權,並建有商標管理制度,恆順先後在美國、加拿大、日本、澳大利亞、臺灣、香港等20多個國家和地區註冊了近70件國際商標,保護了品牌建設成果不被惡意搶注,有效的防止了潛在品牌侵權行為。

同時,恆順人也非常重視品牌建設中的文化傳承,在自身得到不斷髮展壯大的同時仍不忘將中華民族傳統文化發揚光大為己任的神聖使命,2010年恆順自行投資建設了中國鎮江醋文化博物館,在弘揚地方文化的同時提升了恆順品牌影響力。

正是因為恆順人對品牌的珍視,恆順才能在歷經一百七十多年的風雨延續至今,並享有良好的聲譽。恆順產品先後5次榮獲國際金獎,3次蟬聯國家金質獎桂冠,並多次被認定為中國名牌產品、中國馳名商標。

如今,恆順香醋等產品已覆蓋全國各個省、市自治區、直轄市的調味品市場,並出口到美洲、歐洲、大洋洲及東南亞等48多個國家和地區。同時,恆順香醋也已經成為我國駐世界160多個國家的200多個使(領)館廣泛使用的調味品,深受各地消費者的喜愛。

傳承世紀經典 鑄就國際品牌

在市場經濟主導的今天,那些無法緊跟人們生活方式或理念而轉變營銷思路的老字號品牌,早已脫離了市場需求,逐漸淡出了人們視線,而恆順一百多年年巋然不動的名號背後,究竟隱藏著怎樣的哲學意義和文化符號?恆順集團董事長張玉宏在總結恆順百年發展的經驗時表示,老字號營銷百年的祕籍就是:持之以恆與順勢而為,在傳承百年工匠精神的同時,又注重對創新基因的培育。

一百多年來“恆順人”始終堅持選用優質的原料,堅持傳承古法之工藝,堅持純糧釀造,不添加防腐劑,從而換來了行業翹楚的尊崇地位。2002年,恆順成為鎮江香醋國家標準的起草單位,2006年,恆順制醋工藝被列入首批國家級非物質文化遺產保護,並通過產品生產過程的精細化質量管控,從源頭上降低了食醋生產的食品安全風險,建立了一整套從農田到餐桌的管理體系,使公司質量安全處於行業領導地位,恆順在傳承中打造了“中國醋、恆順香”的金字招牌。

同時,恆順把握住市場需求,適時、“適世”的戰略規劃和創新求變,也是提升老字號品牌影響的關鍵。從大西路廠區,到中山西路廠區,南徐路廠區,到現在的恆順工業園,從建國初期的年產數百噸香醋,到上世紀八十年代的三千噸,現在恆順的香醋產能已經達到30萬噸,恆順規模不斷壯大的背後正是源於創新的驅動。90年代,恆順在全行業第一家採用了以池代缸發酵、大罐制酒、機械化翻醅等技術革新,為中國醋業規模化、工業化生產奠定了基礎。

2001年又實施了資本化運作,成為中國醋業第一家上市公司,為企業品牌化發展、資本化運作奠定了基礎。尤為可貴的是恆順自主研發的擁有自主知識產權的多項專利技術和設備,正被越來越多的同行企業所廣泛應用,也幫助整個中國製醋行業發生歷史性的變化。

2016年,恆順又投資建設了國際一流、行業領先的研發中心,為恆順的創新發展提供了源源不斷的資源,推動了“做全球醋業領跑者”願景的早日實現。

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每一座城市、特別是歷史文化名城都會有最能代表自己城市特性的名優產品,它們在平凡中孕育著感動,在生活中記錄著美好。而醋,則是鎮江這座城市的“靈魂”。 《中國醫藥大典》記載:“醋產浙江,杭紹二縣為佳,實則以江蘇鎮江為最”。

恆順,鎮江香醋的代表企業,一百七十多年來,集鎮江香醋製作之大成,將一個傳統醬醋小作坊發展成為中國最大的穀物釀造食醋生產企業。

在企業不斷髮展壯大的過程中,“恆順人”傳承古法釀造——獨特的“恆順固態分層發酵技藝”已被列入首批國家非物質文化遺產保護名錄。在注重傳承的基礎上,“恆順人”更注重創新發展,以池代缸制醋,以罐代缸制酒、機械翻醅、工業化生產、資本化運作等引領行業發展潮流。

恆順的發展見證了鎮江這座城市的近現代歷史,它金字招牌的背後更是一段段傳奇的故事,這些故事與鎮江城市的發展血脈相融、同氣連枝。

傳承 創新 發展——“百年恆順”的品牌化發展之路

用傳承鑄就金子招牌

1840年,丹徒西彪村人朱兆懷在鎮江西門外開設了“朱恆順糟坊”,並以糯米為原料,釀造出了聞名遐邇的“百花”酒。此酒作為“貢酒”使京城人為之傾倒,就連當時京城的鎮江會館也因此改名為“百花會館”。

因為酒的產量直線上升,酒糟的處理就成為一個問題。開業十年後,即1850年,恆順開始利用酒糟加入穀殼發酵,釀製香醋。同時“朱恆順糟坊”也更名為 “朱恆順糟淋坊”,恆順進入了酒醋同制的時代。

1858年6月,鎮江成為通商開埠的城市之一。鎮江商業的繁榮,促使朱恆順糟淋坊不斷擴大酒、醋的生產規模。

1910年,中國歷史上首個世界級的商品博覽會——“南洋勸業會”在南京舉辦。恆順以食醋參展,榮獲金獎,從此打開了走向全國、走向世界的大門。 恆順醋繼承了“百花酒”之香,香溢彌遠。

1911年,李皋宇接盤恆順,他非常注重產品的商標和包裝,1928年,恆順以鎮江“金山寺”外景圖案作為其醬、醋產品的品牌,併成功進行了商標註冊。同時,掌門人李皋宇就以超於常人的商業意識在民國時期的報紙上刊登恆順廣告:“本廠自制……。原料不惜工本……凡蒙賜顧,請認明本廠金山商標,庶不致誤……。”由此開啟了恆順品牌之門。

傳承 創新 發展——“百年恆順”的品牌化發展之路

用創新擦亮金字招牌

解放後恆順醬醋廠率先完成公私合營改造,成為鎮江第一個公私合營企業。

1979年,商業部撥款60萬,恆順興建起了2000噸香醋生產大樓,這是恆順130年曆史上興建的第一棟工業化生產大樓。

1986年、1988年先後又建起了3000噸、4500噸的香醋大樓。

1989年從意大利西蒙納斯公司引進了行業內第一條自動化流水線。

1991年又建起了沿街六層的辦公大樓。至此,廠區原來的小棚子、竹籬笆、泥濘地已全無蹤跡,恆順香醋年產量超萬噸,恆順中山西路廠區發生了翻天覆地的變化。

20世紀90年代,隨著改革開放的深入,人民生活水平逐步提高,人們飲食消費更加追求品牌和健康。因此,恆順香醋作為綠色健康調味品,受到越來越多消費者的喜愛。

在這種形勢下,1995年恆順又徵地50餘畝,上馬4萬噸香醋項目工程,1997年底建成投產。恆順新廠以“亞洲第一流,二十年不落後”的技術標準進行設計和實施,首次將計算機技術引入到傳統釀造行業,成功實施了調味品行業“機械化、管道化、流水線”的產業升級,建立起了傳統醬醋的現代生產模式。

用發展續寫新輝煌

在中國經濟步入新常態、供給側結構性改革進入關鍵期的大背景下,品牌建設已成為滿足消費結構不斷升級的重要抓手。作為食醋行業的第一品牌,“百年恆順”伴隨國人的餐桌革命,不僅影響了幾代國人的飲食理念,更是千家萬戶健康生活的起點。

為了讓消費者享受到更加健康安全、營養均衡的食品,推動食醋產業轉型升級和創新發展,恆順於2006年開工建設恆順生態工業園。首期工程於2008年建成投產,使恆順香醋的產能達到30萬噸,進一步鞏固了在國內食醋業的龍頭地位。

2016年,恆順投資億元的國家級企業研發中心投入使用,研發中心項目是恆順提升企業核心競爭力和可持續發展能力的重要舉措,是具有國際領先水平的食醋研究中心和產學研完整配套的產業轉化基地。

恆順在沒有同行業借鑑情況下,自主攻關、自主研發,實現從無到有,建立科學的食品安全管控指標和原料及產品的指標評價體系,並實現由品牌保障向指標保障過度的發展方向,成為引領行業技術升級的典範,為國家食品安全指標建設和消費者權益的主張提供有效保障,同時也指明瞭食醋行業以技術創新引領世界的大方向。

恆順人深知,品牌是企業的生命線,也是恆順香醋突破區域侷限,走向全國、全世界的重要保障。為此,恆順醋業高度重視品牌保護,重視產品知識產權維權,並建有商標管理制度,恆順先後在美國、加拿大、日本、澳大利亞、臺灣、香港等20多個國家和地區註冊了近70件國際商標,保護了品牌建設成果不被惡意搶注,有效的防止了潛在品牌侵權行為。

同時,恆順人也非常重視品牌建設中的文化傳承,在自身得到不斷髮展壯大的同時仍不忘將中華民族傳統文化發揚光大為己任的神聖使命,2010年恆順自行投資建設了中國鎮江醋文化博物館,在弘揚地方文化的同時提升了恆順品牌影響力。

正是因為恆順人對品牌的珍視,恆順才能在歷經一百七十多年的風雨延續至今,並享有良好的聲譽。恆順產品先後5次榮獲國際金獎,3次蟬聯國家金質獎桂冠,並多次被認定為中國名牌產品、中國馳名商標。

如今,恆順香醋等產品已覆蓋全國各個省、市自治區、直轄市的調味品市場,並出口到美洲、歐洲、大洋洲及東南亞等48多個國家和地區。同時,恆順香醋也已經成為我國駐世界160多個國家的200多個使(領)館廣泛使用的調味品,深受各地消費者的喜愛。

傳承世紀經典 鑄就國際品牌

在市場經濟主導的今天,那些無法緊跟人們生活方式或理念而轉變營銷思路的老字號品牌,早已脫離了市場需求,逐漸淡出了人們視線,而恆順一百多年年巋然不動的名號背後,究竟隱藏著怎樣的哲學意義和文化符號?恆順集團董事長張玉宏在總結恆順百年發展的經驗時表示,老字號營銷百年的祕籍就是:持之以恆與順勢而為,在傳承百年工匠精神的同時,又注重對創新基因的培育。

一百多年來“恆順人”始終堅持選用優質的原料,堅持傳承古法之工藝,堅持純糧釀造,不添加防腐劑,從而換來了行業翹楚的尊崇地位。2002年,恆順成為鎮江香醋國家標準的起草單位,2006年,恆順制醋工藝被列入首批國家級非物質文化遺產保護,並通過產品生產過程的精細化質量管控,從源頭上降低了食醋生產的食品安全風險,建立了一整套從農田到餐桌的管理體系,使公司質量安全處於行業領導地位,恆順在傳承中打造了“中國醋、恆順香”的金字招牌。

同時,恆順把握住市場需求,適時、“適世”的戰略規劃和創新求變,也是提升老字號品牌影響的關鍵。從大西路廠區,到中山西路廠區,南徐路廠區,到現在的恆順工業園,從建國初期的年產數百噸香醋,到上世紀八十年代的三千噸,現在恆順的香醋產能已經達到30萬噸,恆順規模不斷壯大的背後正是源於創新的驅動。90年代,恆順在全行業第一家採用了以池代缸發酵、大罐制酒、機械化翻醅等技術革新,為中國醋業規模化、工業化生產奠定了基礎。

2001年又實施了資本化運作,成為中國醋業第一家上市公司,為企業品牌化發展、資本化運作奠定了基礎。尤為可貴的是恆順自主研發的擁有自主知識產權的多項專利技術和設備,正被越來越多的同行企業所廣泛應用,也幫助整個中國製醋行業發生歷史性的變化。

2016年,恆順又投資建設了國際一流、行業領先的研發中心,為恆順的創新發展提供了源源不斷的資源,推動了“做全球醋業領跑者”願景的早日實現。

傳承 創新 發展——“百年恆順”的品牌化發展之路

品牌不僅是一種識別標誌,也是一種精神象徵,一種價值理念。“強化品牌建設,就是要以自主品牌為載體,更好地展示和傳播中華文化,不斷增強民族自信心和自豪感。”恆順作為中國自主品牌培育、發展和壯大的過程,也正是向世界傳遞中國聲音、講述中國故事、展示中國形象。

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每一座城市、特別是歷史文化名城都會有最能代表自己城市特性的名優產品,它們在平凡中孕育著感動,在生活中記錄著美好。而醋,則是鎮江這座城市的“靈魂”。 《中國醫藥大典》記載:“醋產浙江,杭紹二縣為佳,實則以江蘇鎮江為最”。

恆順,鎮江香醋的代表企業,一百七十多年來,集鎮江香醋製作之大成,將一個傳統醬醋小作坊發展成為中國最大的穀物釀造食醋生產企業。

在企業不斷髮展壯大的過程中,“恆順人”傳承古法釀造——獨特的“恆順固態分層發酵技藝”已被列入首批國家非物質文化遺產保護名錄。在注重傳承的基礎上,“恆順人”更注重創新發展,以池代缸制醋,以罐代缸制酒、機械翻醅、工業化生產、資本化運作等引領行業發展潮流。

恆順的發展見證了鎮江這座城市的近現代歷史,它金字招牌的背後更是一段段傳奇的故事,這些故事與鎮江城市的發展血脈相融、同氣連枝。

傳承 創新 發展——“百年恆順”的品牌化發展之路

用傳承鑄就金子招牌

1840年,丹徒西彪村人朱兆懷在鎮江西門外開設了“朱恆順糟坊”,並以糯米為原料,釀造出了聞名遐邇的“百花”酒。此酒作為“貢酒”使京城人為之傾倒,就連當時京城的鎮江會館也因此改名為“百花會館”。

因為酒的產量直線上升,酒糟的處理就成為一個問題。開業十年後,即1850年,恆順開始利用酒糟加入穀殼發酵,釀製香醋。同時“朱恆順糟坊”也更名為 “朱恆順糟淋坊”,恆順進入了酒醋同制的時代。

1858年6月,鎮江成為通商開埠的城市之一。鎮江商業的繁榮,促使朱恆順糟淋坊不斷擴大酒、醋的生產規模。

1910年,中國歷史上首個世界級的商品博覽會——“南洋勸業會”在南京舉辦。恆順以食醋參展,榮獲金獎,從此打開了走向全國、走向世界的大門。 恆順醋繼承了“百花酒”之香,香溢彌遠。

1911年,李皋宇接盤恆順,他非常注重產品的商標和包裝,1928年,恆順以鎮江“金山寺”外景圖案作為其醬、醋產品的品牌,併成功進行了商標註冊。同時,掌門人李皋宇就以超於常人的商業意識在民國時期的報紙上刊登恆順廣告:“本廠自制……。原料不惜工本……凡蒙賜顧,請認明本廠金山商標,庶不致誤……。”由此開啟了恆順品牌之門。

傳承 創新 發展——“百年恆順”的品牌化發展之路

用創新擦亮金字招牌

解放後恆順醬醋廠率先完成公私合營改造,成為鎮江第一個公私合營企業。

1979年,商業部撥款60萬,恆順興建起了2000噸香醋生產大樓,這是恆順130年曆史上興建的第一棟工業化生產大樓。

1986年、1988年先後又建起了3000噸、4500噸的香醋大樓。

1989年從意大利西蒙納斯公司引進了行業內第一條自動化流水線。

1991年又建起了沿街六層的辦公大樓。至此,廠區原來的小棚子、竹籬笆、泥濘地已全無蹤跡,恆順香醋年產量超萬噸,恆順中山西路廠區發生了翻天覆地的變化。

20世紀90年代,隨著改革開放的深入,人民生活水平逐步提高,人們飲食消費更加追求品牌和健康。因此,恆順香醋作為綠色健康調味品,受到越來越多消費者的喜愛。

在這種形勢下,1995年恆順又徵地50餘畝,上馬4萬噸香醋項目工程,1997年底建成投產。恆順新廠以“亞洲第一流,二十年不落後”的技術標準進行設計和實施,首次將計算機技術引入到傳統釀造行業,成功實施了調味品行業“機械化、管道化、流水線”的產業升級,建立起了傳統醬醋的現代生產模式。

用發展續寫新輝煌

在中國經濟步入新常態、供給側結構性改革進入關鍵期的大背景下,品牌建設已成為滿足消費結構不斷升級的重要抓手。作為食醋行業的第一品牌,“百年恆順”伴隨國人的餐桌革命,不僅影響了幾代國人的飲食理念,更是千家萬戶健康生活的起點。

為了讓消費者享受到更加健康安全、營養均衡的食品,推動食醋產業轉型升級和創新發展,恆順於2006年開工建設恆順生態工業園。首期工程於2008年建成投產,使恆順香醋的產能達到30萬噸,進一步鞏固了在國內食醋業的龍頭地位。

2016年,恆順投資億元的國家級企業研發中心投入使用,研發中心項目是恆順提升企業核心競爭力和可持續發展能力的重要舉措,是具有國際領先水平的食醋研究中心和產學研完整配套的產業轉化基地。

恆順在沒有同行業借鑑情況下,自主攻關、自主研發,實現從無到有,建立科學的食品安全管控指標和原料及產品的指標評價體系,並實現由品牌保障向指標保障過度的發展方向,成為引領行業技術升級的典範,為國家食品安全指標建設和消費者權益的主張提供有效保障,同時也指明瞭食醋行業以技術創新引領世界的大方向。

恆順人深知,品牌是企業的生命線,也是恆順香醋突破區域侷限,走向全國、全世界的重要保障。為此,恆順醋業高度重視品牌保護,重視產品知識產權維權,並建有商標管理制度,恆順先後在美國、加拿大、日本、澳大利亞、臺灣、香港等20多個國家和地區註冊了近70件國際商標,保護了品牌建設成果不被惡意搶注,有效的防止了潛在品牌侵權行為。

同時,恆順人也非常重視品牌建設中的文化傳承,在自身得到不斷髮展壯大的同時仍不忘將中華民族傳統文化發揚光大為己任的神聖使命,2010年恆順自行投資建設了中國鎮江醋文化博物館,在弘揚地方文化的同時提升了恆順品牌影響力。

正是因為恆順人對品牌的珍視,恆順才能在歷經一百七十多年的風雨延續至今,並享有良好的聲譽。恆順產品先後5次榮獲國際金獎,3次蟬聯國家金質獎桂冠,並多次被認定為中國名牌產品、中國馳名商標。

如今,恆順香醋等產品已覆蓋全國各個省、市自治區、直轄市的調味品市場,並出口到美洲、歐洲、大洋洲及東南亞等48多個國家和地區。同時,恆順香醋也已經成為我國駐世界160多個國家的200多個使(領)館廣泛使用的調味品,深受各地消費者的喜愛。

傳承世紀經典 鑄就國際品牌

在市場經濟主導的今天,那些無法緊跟人們生活方式或理念而轉變營銷思路的老字號品牌,早已脫離了市場需求,逐漸淡出了人們視線,而恆順一百多年年巋然不動的名號背後,究竟隱藏著怎樣的哲學意義和文化符號?恆順集團董事長張玉宏在總結恆順百年發展的經驗時表示,老字號營銷百年的祕籍就是:持之以恆與順勢而為,在傳承百年工匠精神的同時,又注重對創新基因的培育。

一百多年來“恆順人”始終堅持選用優質的原料,堅持傳承古法之工藝,堅持純糧釀造,不添加防腐劑,從而換來了行業翹楚的尊崇地位。2002年,恆順成為鎮江香醋國家標準的起草單位,2006年,恆順制醋工藝被列入首批國家級非物質文化遺產保護,並通過產品生產過程的精細化質量管控,從源頭上降低了食醋生產的食品安全風險,建立了一整套從農田到餐桌的管理體系,使公司質量安全處於行業領導地位,恆順在傳承中打造了“中國醋、恆順香”的金字招牌。

同時,恆順把握住市場需求,適時、“適世”的戰略規劃和創新求變,也是提升老字號品牌影響的關鍵。從大西路廠區,到中山西路廠區,南徐路廠區,到現在的恆順工業園,從建國初期的年產數百噸香醋,到上世紀八十年代的三千噸,現在恆順的香醋產能已經達到30萬噸,恆順規模不斷壯大的背後正是源於創新的驅動。90年代,恆順在全行業第一家採用了以池代缸發酵、大罐制酒、機械化翻醅等技術革新,為中國醋業規模化、工業化生產奠定了基礎。

2001年又實施了資本化運作,成為中國醋業第一家上市公司,為企業品牌化發展、資本化運作奠定了基礎。尤為可貴的是恆順自主研發的擁有自主知識產權的多項專利技術和設備,正被越來越多的同行企業所廣泛應用,也幫助整個中國製醋行業發生歷史性的變化。

2016年,恆順又投資建設了國際一流、行業領先的研發中心,為恆順的創新發展提供了源源不斷的資源,推動了“做全球醋業領跑者”願景的早日實現。

傳承 創新 發展——“百年恆順”的品牌化發展之路

品牌不僅是一種識別標誌,也是一種精神象徵,一種價值理念。“強化品牌建設,就是要以自主品牌為載體,更好地展示和傳播中華文化,不斷增強民族自信心和自豪感。”恆順作為中國自主品牌培育、發展和壯大的過程,也正是向世界傳遞中國聲音、講述中國故事、展示中國形象。

傳承 創新 發展——“百年恆順”的品牌化發展之路

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