夏季，天氣熱，我家常吃一種食材就是黑木耳，狀如耳朵，是寄生在枯木上的一種真菌，色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，非常可口。
剛開始的時候，一直都吃不慣它的味道，直到後來在飯店裡吃過一道涼拌黑木耳，就喜歡上了它的味道，質的脆嫩柔軟，酸辣開胃，一大盤都不夠我吃。
黑木耳的營養也很不錯，鈣是雞蛋的6倍，豬肉的30倍，常吃還能補血，適合全家人吃。簡單的拌一拌就能吃，做法也很簡單，特別適合夏天。
黑木耳拌魔芋結
配料:
魔芋結500克、黑木耳10克、蒜半個、芝麻油適量、醬油適量、蔥適量、糖適量、辣椒2個
烹飪步驟:
1.蒜洗淨去皮
2.剁碎
3.黑木耳提前泡發，洗淨後焯熟，放入器皿中
4.準備好魔芋結，拆開清水洗一遍
5.也焯一下撈起瀝乾水份，倒入器皿中
6.準備好調料倒入器皿中拌勻
7.蔥切花，辣椒切小碎粒放入器皿中一併拌勻
8.鮮美可口的涼拌菜就做好了。
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