俗話說得好，“人可一日無肉，不可一日無豆”。從這句話中我們可以看出，豆類及豆製品在我們的生活中承擔了重要的角色。為了我們的膳食平衡，也為了我們的身體健康，平時最好多吃點豆類或豆製品。
俗話說得好，“人可一日無肉，不可一日無豆”。從這句話中我們可以看出，豆類及豆製品在我們的生活中承擔了重要的角色。為了我們的膳食平衡，也為了我們的身體健康，平時最好多吃點豆類或豆製品。
豆類營養好處多
①蛋白質豐富
一般來說，肉類的蛋白質含量豐富，而蔬菜、水果等素食的蛋白質含量很低。但是豆類卻不同，它的蛋白質含量非常高，素有“植物肉”之稱，而且，豆類中的蛋白質含量甚至比肉類中的蛋白質含量還要高。此外，豆類蛋白質的氨基酸組成接近人體所需，特別是和穀物類搭配食用時，可以提高膳食中蛋白質的價值。
②脂肪含量高
豆類中脂肪含量也很高，不過屬於不飽和脂肪酸，對人體比較好。眾多豆類中黃豆和黑豆脂肪含量最高，所以通常用來做食用油。我們經常食用的大豆油，基本都是由黃豆或黑豆做原料的，大豆油的不飽和脂肪酸含量高，並不會對人體有什麼危害，反而更適合心血管患者食用。
俗話說得好，“人可一日無肉，不可一日無豆”。從這句話中我們可以看出，豆類及豆製品在我們的生活中承擔了重要的角色。為了我們的膳食平衡，也為了我們的身體健康，平時最好多吃點豆類或豆製品。
豆類營養好處多
①蛋白質豐富
一般來說，肉類的蛋白質含量豐富，而蔬菜、水果等素食的蛋白質含量很低。但是豆類卻不同，它的蛋白質含量非常高，素有“植物肉”之稱，而且，豆類中的蛋白質含量甚至比肉類中的蛋白質含量還要高。此外，豆類蛋白質的氨基酸組成接近人體所需，特別是和穀物類搭配食用時，可以提高膳食中蛋白質的價值。
②脂肪含量高
豆類中脂肪含量也很高，不過屬於不飽和脂肪酸，對人體比較好。眾多豆類中黃豆和黑豆脂肪含量最高，所以通常用來做食用油。我們經常食用的大豆油，基本都是由黃豆或黑豆做原料的，大豆油的不飽和脂肪酸含量高，並不會對人體有什麼危害，反而更適合心血管患者食用。
③膽固醇極少
蛋白質含量高、營養價值高，但是膽固醇含量卻很低的食物，在我們常吃的食物中恐怕只有豆類能做到這一點。而且豆類中的卵磷脂含量也高，常常被認作是“血管清道夫”，有著很好的乳化性，降低血清膽固醇水平、降低血液粘稠度、促進血液循環、預防心腦血管疾病等。而且還對大腦神經發育、預防老年痴呆症有好處。
④補鈣也厲害
豆類含有豐富的鈣，在加工過程中又讓鈣含量突出，對於乳糖不耐受的人來說，想要補鈣可以首選喝豆漿。而且豆類中的B族維生素、磷、鈉、鉀等物質，都是我們人體所必需的營養，統統都可以獲取到。
俗話說得好，“人可一日無肉，不可一日無豆”。從這句話中我們可以看出，豆類及豆製品在我們的生活中承擔了重要的角色。為了我們的膳食平衡，也為了我們的身體健康，平時最好多吃點豆類或豆製品。
豆類營養好處多
①蛋白質豐富
一般來說，肉類的蛋白質含量豐富，而蔬菜、水果等素食的蛋白質含量很低。但是豆類卻不同，它的蛋白質含量非常高，素有“植物肉”之稱，而且，豆類中的蛋白質含量甚至比肉類中的蛋白質含量還要高。此外，豆類蛋白質的氨基酸組成接近人體所需，特別是和穀物類搭配食用時，可以提高膳食中蛋白質的價值。
②脂肪含量高
豆類中脂肪含量也很高，不過屬於不飽和脂肪酸，對人體比較好。眾多豆類中黃豆和黑豆脂肪含量最高，所以通常用來做食用油。我們經常食用的大豆油，基本都是由黃豆或黑豆做原料的，大豆油的不飽和脂肪酸含量高，並不會對人體有什麼危害，反而更適合心血管患者食用。
③膽固醇極少
蛋白質含量高、營養價值高，但是膽固醇含量卻很低的食物，在我們常吃的食物中恐怕只有豆類能做到這一點。而且豆類中的卵磷脂含量也高，常常被認作是“血管清道夫”，有著很好的乳化性，降低血清膽固醇水平、降低血液粘稠度、促進血液循環、預防心腦血管疾病等。而且還對大腦神經發育、預防老年痴呆症有好處。
④補鈣也厲害
豆類含有豐富的鈣，在加工過程中又讓鈣含量突出，對於乳糖不耐受的人來說，想要補鈣可以首選喝豆漿。而且豆類中的B族維生素、磷、鈉、鉀等物質，都是我們人體所必需的營養，統統都可以獲取到。
⑤補充雌激素
豆類中的大豆異黃酮具有抗氧化作用，清除人體內的自由基，起到抗氧化、抗衰老、防腫瘤的作用。而且大豆異黃酮的雌激素作用還能緩解女性更年期，並降低女性在絕經後患骨質疏鬆症的機率。
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