一提到白頭髮，很多人首當其衝想到的就是黑色食物，如日常生活中非常常見的黑米、黑豆、黑芝麻。這也只是以形補形的想法罷了，不管是什麼原因的白髮，都是頭皮上的黑色顆粒減少了，或者是毛囊中的黑色顆粒不能及時的送到頭皮中去，才導致的白髮。
如果我們只是單一的黑米、黑豆、黑芝麻是無法給頭皮補充黑色顆粒的，不能夠起到白髮變黑髮的作用。但黑色食物也有它的優勢，就是其中的花青素含量多，這種成分是黃酮類物質，在研究上發現，它的抗氧化能力還有助於機體預防心血管疾病。
還有的人問，黑米、黑豆、黑芝麻，誰的營養最好最值得購買呢？
想必有很多人都遇到了這個問題，首先黑色食物一樣的地方，就是它們的黑色，其來源是抗氧化物質花青素、花色苷類物質、黃酮類等等。黑芝麻，其中的成分就是跟花青素差不多的黃酮類成分跟花色苷類物質，在調查上發現，這些成分有抗自由基的作用。
黑豆、黑米，之所以呈現出黑色，也正是因為多酚類物質，在這個上面三者的作用都是一樣的。要按各自突出的地方，那就是黑米，那就是黑米中的膳食纖維含量，鎂、鉀、鐵含量比較突出，尤其是黑米，每百克的黑米中能夠含有3.9g的膳食纖維。
再加上黑米非常有嚼勁的口感， 非常適合跟大米搭配，兩者還可以起到營養互補的作用。
黑豆，豆類食物一直都是女性的好朋友，在權威雜誌上，發現女性經常適量食用豆類，可以幫助機體預防乳腺癌。它跟黑米、黑芝麻相比，優勢在於黑豆中的蛋白質含量，其蛋白質成分可以達到35%左右，對於吃全素的人來說，還是非常好的肉類替代品。
但有高尿酸血癥、痛風的人群要注意，黑豆的嘌呤含量較高，幹吃黑豆是不建議的，但黑豆製作出的豆腐，或者是不是很濃的黑豆漿。因黑豆中的嘌呤可以溶於水，適量吃對病情是沒有影響的。
最後來看看黑芝麻，它的好處要比其他的不飽和脂肪酸都高，尤其是其中的油酸、亞油酸，對於心血管不好的人，適量吃可以保護身體健康，體質虛弱的人，都可以適量吃黑芝麻，是很好的養生佳品，又被稱之為“平民補品”。
大家選擇這三種食物，按照自己的需求即可，如果只是追求多酚類物質的話，這三者都可以。
各位朋友，你喜歡吃哪種黑色食物，會如何選擇？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。