河北人必嘗10大特色美食！吃過一半算你牛！
河北省簡稱“冀”是由古冀州而來
在戰國時期大部分屬於趙國和燕國
所以又被稱為燕趙大地
身為一個河北人竟然不知道地方特色美食？
趕緊看看這篇文章吧
以後去河北周邊不用發愁吃什麼啦，
文章直接甩過去！
李鴻章燴菜
李鴻章燴菜是河北省經典的漢族名菜，屬於直隸官府菜。
用上等的海蔘、魚翅、鹿筋、牛鞭等配白菜、豆腐、寬粉，加上保定的槐茂甜麵醬燴制而成的。將乾貝球、各種原料和調料下入雞湯燒燴入味，裝碗蒸5分鐘，潷出原湯勾芡，澆在雜燴上即成。如此奢華大手筆的菜，味道自然是十分鮮美。
驢肉火燒
俗話說，天上龍肉，地下驢肉，可見驢肉的地位。
走在滄州的街頭經常見到的就是河間驢肉火燒，經過慢火細燉加上師傅們的配料，然後將燒餅一分為二，把驢肉切片和作料夾起來，驢肉很香很瘦，加上燜子更是滿口留香。
邢臺道口燒雞
邢臺道口燒雞是河北邢臺地區著名的傳統小吃，造型美觀完整，色澤淺紅而帶嫩黃，肉質軟爛，味美鮮香，一般可存放2～5日而色味不變，冬季存放時間更長。
香河肉餅
香河肉餅是河北省香河縣特產。其特點:皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起來面質軟和，肉鮮細嫩，符合北方人的吃喝習慣，咬得實實在在，細品且韻味悠長，既可當菜，也可做主食。
白玉雞脯
白玉雞脯是一款風味獨特的河北省漢族傳統名菜。
雞肉口感嫩滑，色澤誘人，造型美觀、色白如玉、質地細嫩、清香適口的風味特色，故一直深受廣大食客青睞。相傳此菜源於歷史文化名城保定，由清末保定名廚所創。
壩上莜麵
莜麵是是一道美味可口的漢族名點，屬於河北菜。被譽為口外之寶中的第一寶。光緒二十八年頒佈開墾蒙署令，流民遷入此地，莜麥從此在壩上落戶。
莜麥耐寒性強，非常適合壩上的冷涼氣候。莜麵有五大系列，蒸、炸、氽、烙、炒，共有數十個品種，其中蒸莜麵常見的就有有窩窩、餘餘、鈍鈍、餃餃、金棍、丸丸等各具特色17種做法。食用時可用蔬菜及辣湯，冷調、涼拌。並可按各自口味，酸、辣、鹹、甜自行調製。夾一筷子莜麵，飽蘸自已調配好的湯料，細細咀嚼，一種特殊的莜麵香味令你回味無窮。
蕎麵餄烙
蕎麵河漏是北方面食三絕之一，與北京抻面、山西刀削麵齊名。
蕎麵分白蕎麵和黑蕎麵，是承德特別是壩上地區的傳統作物，用它為原料作成的麵食滑潤筋道。其作法是，先把蕎麵用淡鹼水和好，然後用一種特製的工具——河漏床子，把麵糰壓成長條，下入鍋中煮熟，加蒜末、香油、醋等佐料即可食用。餄烙特別滑又爽口。蕎麥的特有味道更加香濃。
桲欏餅
桲欏餅是秦皇島地區長城沿線的地方名吃，相傳明朝將領戚繼光率領以浙江義烏人為主力的“戚家軍”。
鎮守山海關，北方粗糧較多，戍邊士兵生活艱苦，因此有人利用每年五月長城沿線桲欏葉鮮嫩時機，製成長城桲欏葉餅，粗糧細做，改善生活。最具代表性的是三鮮餡，三鮮餡主料有對蝦、雞蛋、肉丁和韭菜;隨後將桲欏葉剪成圓形或橢圓形，再用澱粉和麵做成薄薄的餃子皮狀。
崩肝
崩肝是正定特色小吃之一。
它是用豬肝或牛肝切成絲狀，爆炒而成，初嘗有些硬，但越嚼越香，回味無窮.崩肝做法獨特，選取優質黃牛肝，經過高溫蒸煮等十幾道工序，色澤醬紅，入口鮮香。長期以來，崩肝一直以家庭作坊生產為主，主要是現賣現做。
薛家窩頭
清朝道光年間，河北省大城縣裡坦鎮薛家祖傳一種獨特的蒸制窩頭的技術。
薛家窩頭，色澤金黃，味道純正，香短期可口，營養豐富，在當地享有盛譽。薛家窩頭至今已有一百五十年的歷史了。相傳，清光緒年間，皇宮大太監李連英吃後稱讚不已，他在回宮時帶了些窩頭。此後一直長盛不衰。