春天多吃這8種豆子,祛溼健脾,收藏好了每天搭配換著做給家人吃

​它們都是春天裡的寶,健脾助消化,怎麼搭配都好吃,春天要多吃

春天,不知不覺已過大半,但是依然不能忽略春季飲食要注意的地方,南方這幾天趕上陰雨潮溼的季節,忽而狂風大雨,忽而升溫變熱,空氣也變得潮溼,朋友嘲笑說,北方恨不得要加溼天天開著,而我們這還得抽溼。南北氣候不一樣,所以在這個季節,許多人都喜歡用各種豆子做菜/煲湯,祛溼健脾都是從日常飲食中滲透的。

今天就給大傢伙說說,春天要多吃哪些健脾祛溼的豆子,而這些豆子的作用分別是哪些,希望讓大家對春季祛溼這樣的話題有個更準確的認識,針對自己個人體質,多吃豆類更健康。

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【木棉花】

木棉花晒乾後,就成了幹木棉花,木棉花也是廣州的市花,每年春季的時候,木棉花開到落下,小區裡的大媽大嬸總不忘拾起品相完整的木棉花,拿回家中加工晒成木棉乾花。木棉花清熱涼血,健脾和胃,驅寒祛溼,在藥店裡也能買到乾製品的木棉花,所以它也是一味中藥材,每次用木棉花來煲湯(一家三口的分量)大概只需要5-6朵幹木棉即可。

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【荷包豆】

荷包豆,一般在廣東的粵西地區常見,因為山區常年溼氣大,所以那裡的人們都會經常食用荷包豆,荷包豆外皮呈血紅斑駁有花紋狀,因為外形和荷包很相像,所以叫荷包豆,又因為它含有豐富的維生素和微量元素,所以人們多喜歡用它來煲湯做菜。荷包豆同樣有祛溼健脾的作用,同時因為它含鐵質豐富,所以補血特別好,女性朋友們要多吃。荷包豆的口感很粉,和板栗肉相似,粉甜綿軟。

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【眉豆】

眉豆,外殼是血紅色,裡面的豆子晒乾後是白色,它的B族維生素含量特別豐富,脾胃不和的時候食用,能健脾養胃,而且在夏天的時候,做海帶排骨湯也可以放上一把眉豆,健脾胃特別好。

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【白扁豆】

白扁豆,扁圓形,淡白色,它能補脾胃,化溼健脾,夏天的時候多食用它還有消暑解毒的作用。用作煲湯或煲粥,都可以放上一把的分量。

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【赤小豆】

赤小豆呈深紅紫色,和紅豆顏色相似,但外形細小,但是經常把它和紅豆混合著食用。赤小豆消腫利尿,也有皮膚水腫的人經常用它熬粥煮飯食用,利水祛溼效果好。

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【紅腰豆】

紅腰豆,原產南美洲,多用作沙拉、煮甜品食用,紅色豆類含豐富鐵質,補鐵補血益氣,同時有降血糖降血脂的作用,紅腰豆口感綿軟粉嫩,食用時需要提前浸泡3小時以上。

補血益氣,提高免疫力,降糖消渴,抗衰抗輻射的功效。

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【薏米】

薏米,也叫薏苡,大家對它已經不陌生,女性朋友們的減肥方子裡就有它,主要作用是利尿祛溼,被稱為“世界禾本科植物之王”,它易吸收消化,微寒但不傷胃。近幾年有不少健身人士把它當做主食,替代精米精面。薏米中的其中一種成分--薏苡仁酯,還能降脂減脂,經常用它熬煮水飲用,能消除體內水腫排出水分。

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【茯苓】

茯苓,精製後也被叫做“白茯苓”或“雲苓”,它是寄生在松樹根上的一種菌類植物。茯苓的作用還真不少,除了祛溼健脾之外,還能降血糖,增強免疫力,抑制胃酸分泌,寧心安神等作用,睡眠質量不佳,可以搭配赤小豆一起熬煮成水飲用。

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以上8種春天常見的祛溼豆類食材,在藥材店或者雜貨店都能買到,每次搭配3-4種豆類煲湯或熬粥,加適量豬骨,飲湯食豆,易消化好吸收,春季的祛溼湯譜裡,常有這幾種,或熬湯,或煮水飲用。這幾樣豆類,平時多吃,調理好身體,迎接炎熱的夏季!

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黑貓廚房,美食專欄原創作者,圖文原創,盜圖必究!

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