煎荷包蛋加水是什麼講究？原來這樣雞蛋更鮮嫩

雞蛋是我們日常生活當中最為常吃的一種食材，而且我們大家也都知道雞蛋雖然個頭小，營養價值可不低呢，在日常生活當中好多人已經形成了每天吃一個雞蛋的習慣，當然雞蛋的烹飪方式也是比較多的，像水煮雞蛋，煎荷包蛋，蒸雞蛋羹等等都是非常美味的，在一般家庭當中煎荷包蛋是早晨吃的最多的一種了，但是好多人表示自己在煎荷包蛋的時候總是會煎糊，而且也不容易成型，今天小編就來跟大家分享一個小妙招，這樣煎出來的荷包蛋不僅更加完整，而且也不容易糊鍋煎出來的荷包蛋特別的鮮嫩，接下來就跟小編一起來看一下吧。

煎荷包蛋加水是什麼講究？原來這樣雞蛋更鮮嫩

首先在日常生活當中，其實煎荷包蛋是分為兩種的，有些人喜歡只見一面，而有一些人喜歡兩面都煎一下，這兩種的口感是不一樣的，如果只見一面的話，煎出來的雞蛋比較鮮嫩一些，如果想要吃得更加脆口一些的話可以兩面都煎。

在煎荷包蛋的時候大家最好選擇平底鍋，因為平底鍋不容易糊鍋，先在平底鍋上面刷上一層油，在雞蛋下鍋之前先放上少許的鹽，這樣不僅可以使雞蛋更加入味，而且在一定程度上可以起到隔離雞蛋和鍋接觸的效果，這樣將雞蛋磕入鍋當中，等到蛋白有一點凝固，但是蛋黃還沒有完全凝固的時候，往蛋黃當中加上一點涼白開，這樣可以使煎出來的雞蛋更加鮮嫩，而且蛋黃的顏色更加漂亮。如果想要吃比較脆口的煎雞蛋的話，可以等到一面煎好之後再翻過來煎另一面。

在煎雞蛋的時候，我們除了往蛋黃當中加一點涼白開之外，大家還需要注意一點，煎雞蛋，一定要注意是熱鍋涼油下鍋，而且大家如果不喜歡吃鹹口的話，可以加上一點白糖，同樣的不僅可以使雞蛋更加鮮嫩，也能夠起到一定的隔離效果。

今天小編的分享就到這裡了，如果大家對此還有其他不同的意見或看法，歡迎在下方評論區留言，同時也可以關注小編，瞭解更多的美食知識。