說到水煮荷包蛋,是雞蛋一種很常見的做法,人們在做煮掛麵或是煮方便麵的時候,常常都會搭配著煮個荷包蛋,雖然水煮荷包蛋看似很簡單,但是大家在煮荷包蛋的時候肯定常常遇到這樣的情況,那就是煮著煮著,荷包蛋周圍會出現很多白沫,而且很難荷包地完整,甚至有時候就直接粘鍋了,讓人非常頭疼,那麼怎麼煮荷包蛋才能完整不粘鍋呢?
鍋中放入適量清水,這個時候往水中加入少許的食鹽和白醋,然後用勺子攪拌均勻,放入這兩樣東西,煮出來的荷包蛋會更完整滑嫩,然後開火,當鍋底開始出現氣泡的時候再打入雞蛋,這樣雞蛋在溫水的情況下,逐漸受熱,直到成型,這樣煮出來的雞蛋特別完整,因為如果等到水沸騰的時候再打入雞蛋,雞蛋很容易散開,還有白沫。
另外,還可以利用器具,那就是平時舀湯的勺子,在勺子裡抹一層食用油,然後將雞蛋打入勺子中,當鍋中的水沸騰後,將勺子的一部分放入水中,水不要沒過雞蛋,等到雞蛋成型之後再放入鍋中,煮熟後即可撈出。這樣煮出來的荷包蛋完整滑嫩不粘鍋。大家看完學會了嗎?
大家在買雞蛋的時候要注意,新鮮的雞蛋聞起來有一股雞蛋腥味,但如果聞到的是異味或是臭味,說明雞蛋很可能不新鮮了,而且拿起雞蛋,比較沉重,有壓手的感覺,說明雞蛋比較新鮮。大家看完文章覺得有用的話不要忘記收藏。
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