現在才知道,荷包蛋可以這樣煎,圓潤嫩滑又完美,不油不膩不上火

荷包蛋 雞蛋 美食 不完美媽媽 生抽 悅悅家的美食匯 2019-06-12

導語:現在才知道,荷包蛋可以這樣煎,圓潤嫩滑又完美,不油不膩不上火

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相信很多朋友在吃麵,嗦粉的時候,對荷包蛋都是情有獨鍾的,悅悅家附近的早餐店裡最受歡迎的就是荷包蛋了,用油煎得黃黃的,酥酥的,香香的,以前一元一個,現在漲價變成2元一個,您那裡的荷包蛋賣多少錢一個了呢?

現在才知道,荷包蛋可以這樣煎,圓潤嫩滑又完美,不油不膩不上火

話說這漂亮的荷包蛋好看又好吃,但因為是用油煎過的,不但熱量相當高,而且吃了也會上火,特別是現在天氣越來越熱,再吃油炸過煎過的東西的話,小心痘痘要冒出來了,其實荷包蛋不一定非要用油煎,還有其他的創意做法,煎出來的荷包蛋更加的好看,圓潤嫩滑又完美,不油不膩不上火,今天悅悅就給大家分享一下小小荷包蛋的新做法。

第一種方法:

1. 準備好一隻小碗(家裡吃飯用的碗就行),往小碗裡面倒入半碗涼水,碗裡不需要放食用油,直接把雞蛋打入碗裡,注意打的時候不要把蛋黃弄破了,因為蛋黃一旦破了的話,煎出來的荷包蛋出鍋容易散花,那就不好看了哦。

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2. 接下來把蒸鍋裡的水燒開,水開之後把裝有雞蛋的小碗放進去蒸,開大火蒸8分鐘的時間就足夠了,時間到了後,先不要急於打開鍋蓋,利用鍋裡剩餘的熱氣繼續燜三分鐘,

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3. 然後再把雞蛋端出來,倒掉裡面的清水,用勺子從碗的邊緣,慢慢的剔進去把荷包蛋取出來。

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這樣做出來的荷包蛋即不粘碗底,又特別的圓潤光滑,水靈靈的,滑嫩嫩的,看上去特別的有食慾。雞蛋一點也不破損,蛋黃和蛋白十分完整,吃的時候只需要在上面淋一點生抽就行了,吃起來特別的香,方法簡單又方便。

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第二種方法:

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1. 首先準備一個乾淨的大湯勺(大湯勺剛好能容下一個完整的雞蛋,特別的合適),我們把湯勺放到沸水裡去燙15秒左右,這一步的目的是為了讓勺子的兩面在鍋中受熱,然後撈出來倒掉勺子裡面的水分。

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2. 接下來往勺子裡倒入一點食用油,油的量不需要太多,一點點就夠,然後晃動勺子,讓油均勻的掛滿勺子的內壁,再把一整個打好的雞蛋倒入勺子中,輕輕的把勺子放入沸水中,記住在這個時候勺子邊沿一定要高於水平面,不能讓水進入勺子的裡面去,

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3. 隨著鍋裡水溫在加熱的過程中慢慢升高,勺子的溫度也會逐漸升高,裡面的雞蛋會從底部開始變白,直到最後,雞蛋的頂部也都會泛白,等到雞蛋的底部完全泛白後,雞蛋的表面就會變得凝固了,這時我們需要把勺子全部沉入水中,這樣持續一分鐘,直到荷包蛋表面凝固定型就可以撈出了,

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用這種方法煎出來的荷包蛋,好看又好吃,不油膩不上火,營養更健康,荷包蛋別直接用油煎了,學學這兩個新花樣吧,圓潤嫩滑特美味,營養成分一點也不流失,特別適合家裡的老人和孩子吃,個人覺得比用油煎的荷包蛋還香一些,這樣漂亮的荷包蛋,用來當早餐,或是打點心,都非常不錯哦!親,試試唄!

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荷包蛋別直接用油煎了,學學新花樣,圓潤嫩滑特美味,營養更健康

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