'美食推薦:孜然花菜,糖醋荷包蛋,關東素扒肉,百葉結燒肉'

""美食推薦:孜然花菜,糖醋荷包蛋,關東素扒肉,百葉結燒肉

糖醋荷包蛋

材料:雞蛋、糖、生抽、香醋;

做法:

1.鍋中放少許油 雞蛋打入 小火煎至兩面金黃 盛出來備用;

2.把煎好的荷包蛋放入乾淨鍋中 加兩勺生抽 兩勺糖 一勺香醋 小半碗水 大概和煎蛋平齊 中火煮到荷包蛋顏色變深滷汁變濃稠即可 出鍋可以撒一些芝麻

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糖醋荷包蛋

材料:雞蛋、糖、生抽、香醋;

做法:

1.鍋中放少許油 雞蛋打入 小火煎至兩面金黃 盛出來備用;

2.把煎好的荷包蛋放入乾淨鍋中 加兩勺生抽 兩勺糖 一勺香醋 小半碗水 大概和煎蛋平齊 中火煮到荷包蛋顏色變深滷汁變濃稠即可 出鍋可以撒一些芝麻

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關東素扒肉

材料:冬瓜1000克、幹澱粉25克、蠔油15克、溼澱粉15克、鮮露10毫升、老抽10毫升、精鹽3克、白糖2克、牛肉湯適量、色拉油適量。

做法:

1、把冬瓜肉切成長條塊,在其表面刻0.5釐米深的十字花刀,抹勻老抽後,再粘一層幹澱粉待用。

2、起鍋熱油,油熱後,把冬瓜塊放油鍋裡,炸至表面呈金黃色後撈出來。

3、晾涼後,切成0.5釐米厚的長片,然後擺盤並澆入牛肉湯,用保鮮膜密封好,再放蒸鍋裡蒸5分鐘取出來。

4、把牛肉湯入鍋,加蠔油、鮮露、精鹽和白糖燒開後,淋溼澱粉勾成玻璃芡,出鍋澆在盤中冬瓜片上,即可!

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糖醋荷包蛋

材料:雞蛋、糖、生抽、香醋;

做法:

1.鍋中放少許油 雞蛋打入 小火煎至兩面金黃 盛出來備用;

2.把煎好的荷包蛋放入乾淨鍋中 加兩勺生抽 兩勺糖 一勺香醋 小半碗水 大概和煎蛋平齊 中火煮到荷包蛋顏色變深滷汁變濃稠即可 出鍋可以撒一些芝麻

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關東素扒肉

材料:冬瓜1000克、幹澱粉25克、蠔油15克、溼澱粉15克、鮮露10毫升、老抽10毫升、精鹽3克、白糖2克、牛肉湯適量、色拉油適量。

做法:

1、把冬瓜肉切成長條塊,在其表面刻0.5釐米深的十字花刀,抹勻老抽後,再粘一層幹澱粉待用。

2、起鍋熱油,油熱後,把冬瓜塊放油鍋裡,炸至表面呈金黃色後撈出來。

3、晾涼後,切成0.5釐米厚的長片,然後擺盤並澆入牛肉湯,用保鮮膜密封好,再放蒸鍋裡蒸5分鐘取出來。

4、把牛肉湯入鍋,加蠔油、鮮露、精鹽和白糖燒開後,淋溼澱粉勾成玻璃芡,出鍋澆在盤中冬瓜片上,即可!

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百葉結燒肉

材料:五花肉250g、幹百葉結100g、老抽一大匙、腐乳汁兩大匙、糖一小匙、鹽1/4小匙、八角三枚、桂皮一小塊、幹山楂三枚、蔥一段、姜一小塊;

做法

1.五花肉切底面1cm見方的長方塊;百葉結用溫水泡軟;

2.八角,桂皮,幹山楂,蔥段,姜塊拍碎放入調味包;

3.鍋燒熱,放少許油,下肉塊翻炒至肉塊表面泛黃;

4.倒入老抽,腐乳汁,糖翻炒至肉塊表面上色,倒入開水沒過肉(500ml左右);

5.大火燒開放入鹽和調味包,轉小火燉半小時,放入百葉結繼續燉40分鐘湯汁濃稠即可;

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糖醋荷包蛋

材料:雞蛋、糖、生抽、香醋;

做法:

1.鍋中放少許油 雞蛋打入 小火煎至兩面金黃 盛出來備用;

2.把煎好的荷包蛋放入乾淨鍋中 加兩勺生抽 兩勺糖 一勺香醋 小半碗水 大概和煎蛋平齊 中火煮到荷包蛋顏色變深滷汁變濃稠即可 出鍋可以撒一些芝麻

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關東素扒肉

材料:冬瓜1000克、幹澱粉25克、蠔油15克、溼澱粉15克、鮮露10毫升、老抽10毫升、精鹽3克、白糖2克、牛肉湯適量、色拉油適量。

做法:

1、把冬瓜肉切成長條塊,在其表面刻0.5釐米深的十字花刀,抹勻老抽後,再粘一層幹澱粉待用。

2、起鍋熱油,油熱後,把冬瓜塊放油鍋裡,炸至表面呈金黃色後撈出來。

3、晾涼後,切成0.5釐米厚的長片,然後擺盤並澆入牛肉湯,用保鮮膜密封好,再放蒸鍋裡蒸5分鐘取出來。

4、把牛肉湯入鍋,加蠔油、鮮露、精鹽和白糖燒開後,淋溼澱粉勾成玻璃芡,出鍋澆在盤中冬瓜片上,即可!

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百葉結燒肉

材料:五花肉250g、幹百葉結100g、老抽一大匙、腐乳汁兩大匙、糖一小匙、鹽1/4小匙、八角三枚、桂皮一小塊、幹山楂三枚、蔥一段、姜一小塊;

做法

1.五花肉切底面1cm見方的長方塊;百葉結用溫水泡軟;

2.八角,桂皮,幹山楂,蔥段,姜塊拍碎放入調味包;

3.鍋燒熱,放少許油,下肉塊翻炒至肉塊表面泛黃;

4.倒入老抽,腐乳汁,糖翻炒至肉塊表面上色,倒入開水沒過肉(500ml左右);

5.大火燒開放入鹽和調味包,轉小火燉半小時,放入百葉結繼續燉40分鐘湯汁濃稠即可;

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孜然花菜

材料:花菜一顆;蔥末少許;薑絲少許;蒜末少許;花椒喜歡味道重的可以多加一點;幹辣椒3~4個;鹽根據口味加;孜然粉適量

做法

1、花菜洗淨分小瓣,水中焯兩三分鐘。

2、熱油,加蔥薑蒜幹辣椒花椒炒出香味,倒入花菜炒至上色,加入孜然粉再炒一會兒,最後撒鹽撒孜然出鍋。

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