很多人早上喜歡煎個荷包蛋吃，荷包蛋作為早餐，美味又營養，大人小孩都愛吃。煎荷包蛋的做法非常的簡單，雖然簡單，但是要想做好的話，還是需要掌握技巧的。很多人煎出來的荷包蛋不僅味道不香嫩，還容易粘鍋，這很有可能是你用錯了油導致的。今天我們就來說一下，煎荷包蛋，用涼油還是熱油？很多人用錯了油，難怪會粘鍋，不好吃。
1、首先我們將雞蛋敲入碗中，將鍋燒熱，倒入適量的油，撒上適量的食鹽，涼油將雞蛋輕輕地倒入鍋中。
2、小火慢慢的煎至蛋液凝固，煎到雞蛋即將凝固的時候，可以澆上點涼白開，這樣煎出來的荷包蛋會更加的香嫩，一面煎好之後再翻面煎另一面，煎至兩面金黃即可盛出。
小貼士：
1、煎荷包蛋其實是應該用涼油的，很多人都是等油燒熱再下鍋的，其實這樣容易導致中間蛋黃部分很難熟，然而外面已經煎糊了。熱鍋涼油煎荷包蛋就不會出現這種情況了，雞蛋更容易熟，而且不會粘鍋。
2、煎荷包蛋，雞蛋下鍋之前可以先撒上點食鹽，一方面可以調味，另一方面可以起到防止粘鍋的作用。
3、煎到雞蛋快成型的時候加上少許涼白開，可以使煎出來的荷包蛋更加香嫩。
4、直接將雞蛋敲入鍋中也是需要技術的，如果不能保證自己能一次成功的話，我們可以保險點，先把雞蛋敲入碗中，然後再下入鍋中。
這些煎荷包蛋的小技巧大家都學會了嗎？你還知道哪些煎荷包蛋的方法和技巧，或者有哪些不同意見都可以分享給我們哦。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！
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