在我們日常生活中，也是會用到各種各樣的調味品，不管是哪一種調味品，都是為我們的菜餚增添了一番味道，現在有很多人不管是做涼拌菜還是炒菜都會放一些蠔油，蠔油可以讓菜更加的鮮美，吃起來味道更加的好，但你，有沒有這樣的發現？很多人在炒菜的時候也會放好油，但是似乎並沒有不加蠔油好吃多少，這到底是什麼原因呢？
調味品是我們做菜的時候必不可少的東西，因為只有不同味道的調味品才可以讓我們的食材發揮出自己的獨特美味。尤其是一些提鮮的調味料真的是很重要的，我們熟知的一些調味料就是雞精和蠔油了，這兩樣都是提鮮的調味品，但是因為蠔油要比雞精更安全一些，所以現在很多的人都在用蠔油！當然我們到底是應該怎麼放蠔油呢？估計很多人都搞錯了吧。
平時我們加蠔油的時候都是在菜炒的差不多要熟的時候，然後我們就把它直接和鹽一起放在鍋裡面，開始翻炒加熱，其實這樣做是大錯特錯的。因為這樣的話會因為長時間的加熱，導致蠔油裡面的鮮味和營養失去作用，那麼自然我們做出來的菜就不會很鮮了。如果要是一開始就放蠔油的話，等菜炒到後期，它的香味基本上就沒有了，所以喜歡炒菜加蠔油的朋友，一定要在最後放，要不然耗油就會一點效果都沒有了。
那麼除了在熱火烹飪中，可以適量的加入耗油，我們平時做涼菜的時候可不可以放蠔油呢。取適量高湯煮開，將煮沸的高湯倒入蠔油裡衝一下，再加香油、鹽和其它的調味料調勻，這樣調好以後再放入涼拌菜中就行了。燒點熱油澆在蠔油上，攪勻，再加其它的調味料攪勻，然後再放入涼拌菜中。蠔油雖然能提味增鮮，但必須要有一定的溫度才能激發它的鮮味，千萬不要直接倒在菜裡面，要不然一點兒鮮味都沒有。
別來說的話，如果小夥伴們，你們是在做熱菜的話，最好在最後再加入蠔油，要是做涼菜的話，什麼時候都可以加，蠔油的味道更勝一層，蠔香鮮美，粘稠適中，營養價值極高。很多家庭，已經用蠔油代替味精，雖然兩種不是同一種類型的調味品。但一定要用熱水衝一下，還有就是耗油可以提鮮，但是我們做辣菜的時候最好就不要加入蠔油了，因為那位會掩蓋住蠔油的鮮味，加了之後就屬於多此一舉了。
炒菜時到底什麼時候適合放蠔油，很多人都弄錯了，難怪炒的菜不好吃。對此，你有什麼看法嗎？每天都會給大家分享美食的“知識點”，歡迎大家點贊、評論及轉發，喜歡就點點關注吧！